做红烧鱼作文16篇。
在平时学习中写初高中作文是一件非常常见的事情，作文可以通过文字，让我们感性思维更细腻。很多人写作文时都非常迷茫，一篇好作文能够让阅读之人感受作者当时的心情。在写初高中作文时要注意哪些方面呢？小编收集并整理了“做红烧鱼作文16篇”，仅供参考，欢迎大家阅读。
做红烧鱼作文 篇1
外公做的红烧鱼，那可是顶呱呱的，色香味俱全。一端上来，热气腾腾的。我被吸引住了。二话没说，我便与鱼展开了激烈的撕杀。
几下子下来，我才发现外公、妈妈没吃几口，我这才觉醒过来。吃呀!我说道。
在吃呀!我见妈妈指了指桌上那几根细小的鱼刺。而我那则有许多鱼皮，没刺。
正当我拿着筷子，准备继续拼搏的时候。我选中了一块比较大的鱼肉打算下手时，妈妈的筷子也不约而同地赶到了。我有点犹豫，想想算了，不拿了，否则我吃得太多了。于是便带兵撤离。妈妈见了，连忙动动筷子让它滚到我这边，指了指，叫我把它领走。我有点踌躇，因为吃了实在太多了，但我还是毫不客气地夹走了。
我又望了一眼妈妈，妈妈一手拿着筷子，津津有味地吃着鱼尾上多刺的肉。呸!什么干巴巴的，全是皮，一点也不好吃!我皱着眉头。妈妈依旧吃着，还时不时地给我夹着鱼肚皮上的肉。
妈妈原来如此爱我，处处为我着想。爱，可以是一件惊天动地的大事，也可以是一个细微的举动。我欠妈妈的如此之多，何以为报呢？
做红烧鱼作文 篇2
红烧鱼，大家都吃过。鱼，可以清蒸，可以烤，还可以红烧。这红烧鱼，我不知是在第一次吃的时候喜欢的还是什么时候。
今天早上，我跟奶奶说我要吃红烧鱼，奶奶二话没说就答应了。奶奶做鱼的过程，我都在旁边静静的看，仔细的观察。
开始烧鱼了，先把锅擦一遍，之后放少许油，稍微少会儿。再将生姜切成片放进锅后，等一会就把鱼放进去，之后放几滴酒。顿时酒精刺鼻的味道弥漫开来，我赶紧用手遮住鼻子。过一会，再把酱油倒进去。酱油的牺牲是最大的，因为红烧鱼的红大部分都是因为酱油的缘故。刚倒下去，一股令人受不了的酸味向我袭来，弄得我鼻子痒痒的。放完其他作料，把鱼再翻炒几下。等鱼红了后，放水，盐，葱，辣椒，之后再翻炒几下。鱼快要熟的时候，放糖，再多翻几下。等鱼熟的时候放味精，然后尝尝味道，就可上桌了。
这个香味令人发指。五米以内都能闻到。这个香味有点像方便面的味道，又有点像宫保鸡丁的味道。
它的味道香，当然行也好看。
奶奶做鱼很有一套：她把鱼两边各放一个辣椒，鱼身上睡几个生姜，鱼的头撒一些葱末。看上去像和谐的一家子。
红烧鱼有味有形，肯定还有色喽。
它的颜色非常红，但红的有点发黑。这个红让我想起了红红火火，又想到了坚持不懈。
我等不及了，口水已经垂涎三尺了。我迫不及待地夹起一块肉放到嘴里，你可别小看这外黄里白的肉。刚放到嘴里一股鱼香味瞬间弥漫开来，占满了嘴里所有角落。慢慢咀嚼，鱼香味越来越浓。好吃极了！真是想吃的心情停不了！
我喜欢吃红烧鱼！它的色香味形都把我吸引住了！
做红烧鱼作文 篇3
那味道好香，好熟悉，好亲切!那是一种令人无比怀念又回味无穷的味道，那就是姥姥的拿手菜红烧鱼的味道。
那天，我去姥姥家，刚进门还没说话，姥姥就说：我知道，一定是吃红烧鱼，对吧?我说：姥姥，你什么时候变得那么聪明?姥姥说：只要你来，我就知道你会说吃红烧鱼。说完，姥姥就进厨房忙了起来，不一会儿，一盘香喷喷的红烧鱼就端上了桌。一见那美味，我迫不及待地吃了起来，就连鱼骨头都想吃了。看我吃得那么香，姥姥高兴地说：大外孙，慢点吃，慢点吃。我说：太香了，慢不下来呀!姥姥就在一旁笑眯眯地看着我吃，真幸福!
也许是想念姥姥的红烧鱼吧，那次我又去了姥姥家。一进门我就闻到了红烧鱼的香味。我大喊着：姥姥，你怎么知道我要来呀?姥姥神秘地笑着：因为我会算哪!我才不管姥姥会不会算呢，很快两碗饭就一扫而光，鱼也变成了鱼骨头。后来才知道，是妈妈提前打电话告诉姥姥我要去。姥姥呢，便马上为我准备红烧鱼。
以前，只要离开了姥姥家，我就会想起那红烧鱼的味道，馋涎欲滴的。后来，我慢慢长大了，我终于明白，那红烧鱼的味道不就是姥姥爱的味道吗?
做红烧鱼作文 篇4
童年给我们带来快乐，童年给我们带来美好的回忆。童年发生了许许多多的事：快乐的、悲伤的、愤怒的……有的能让人捧腹大笑，有的能让人火冒三丈，下面我就跟大家讲讲吧。
那是一个阳光明媚的上午，我一个人独自在家里。“好无聊啊！”我不禁大叫起来。这时，脑中突然闪出一个念想，以前都是爸妈做菜，今天乘着他们上班，我来自己掌厨做份大餐等他们下班回来品尝。
说着就干，我在家找啊找，终于找到一个大鱼头。我把火炉打开，往锅里倒上由，顿时炸开了锅，锅里噼里啪啦地响，油溅得我哇哇直叫，幸好我很快闪开了。我把鱼头下了锅，脑中出现一个疑问，我准备做红烧鱼，可是，怎么把鱼烧红呢？唉！我有了一个好办法，我偷偷把水粉颜料拿来，往锅里挤了又挤，不一会儿，红烧鱼就大功告成，我不禁佩服自己机智过人。
爸爸妈妈回来后，我让他们尝尝我的杰作。爸爸尝了尝，“啊？这是什么鱼？鱼鳞没刮，也尝不到咸淡，还伴着一股怪怪的味道。这红色是什么？”我笑着对爸爸眨眨眼。最终，这盘红烧鱼送给了垃圾桶。
听了我的故事，大家是不是已经哈哈大笑！我的童年小故事是不是很有趣，相信你们也有类似稀奇古怪的事情发生。我怀恋我的童年，你们呢？
做红烧鱼作文 篇5
今天，我跟外公学做红烧鱼。
首先，外公用刀从鱼的侧面轻轻地切开了一条缝，把鱼的五腹六脏和表面清洗干净后，将鱼放进事先装满料酒的盘子里。大约浸泡了二分钟，外公说：“想想让鱼入味，最好在鱼背上横切几道刀花。”于是，他拿起刀，顺着鱼尾，在鱼背上切了几刀，然后抓了一把地瓜粉，均匀地抹在鱼的全身。接着外公把用剩的地瓜粉倒入一个小碗，并加入一些水。他说：“这是在准备勾芡粉，最后调味要用的。”
准备工作完成了，外公开始煎鱼。只见他舀了七、八勺的油倒入炒锅中。不一会儿，锅里的油发出“滋滋”的响声。这时，外公用手抓着鱼尾，顺着锅边轻轻地将鱼放进锅里。当鱼的一面煎得微微发黄时，他就将鱼翻到另一面煎。大约过了五分多钟，鱼就煎好了，外公把鱼盛到盘子里。我正想把它端到饭桌上，可外公阻止了我，说：“还没完成呢！”
原来煎好的鱼还要调味呢。外公把切好的葱、姜、蒜倒入油锅中翻炒出香味后，接着把酱油、醋、番茄酱等调料倒入锅中继续翻炒。过了一会儿，外公把事先准备好的勾芡粉倒入锅中，等到锅里的调味汁变稠后将它倒入盘中的鱼背上。一盘香喷喷的红烧鱼出炉了。
做红烧鱼作文 篇6
大家知道刀鱼吧，它是银白色的，长长的、扁扁的，今天我们就讲一下我妈妈做的红烧刀鱼吧。
妈妈首先把刀鱼清理干净，剪成长短均匀的小鱼段，拿个大碗，放上盐、白酒、花椒大料，将刀鱼浸泡半个小时。半小时后在锅里放上油，油要比平时做菜多一些，油加热1-2分钟，看见油面上冒着热气，这时要用筷子把刀鱼鱼段夹起来慢慢地放入锅中，尽量要靠着锅边放下去，开始煎。煎刀鱼既是红烧刀鱼最重要的一个步骤，也是要最认真的一步，火要开到中火，不要着急把鱼翻过来。过2-3分钟以后，摇一摇锅底，若锅里的鱼被轻轻地晃了一下，证明这一面煎好了，若刀鱼没有晃动，鱼皮粘在锅面上，说明还没有煎好。鱼被煎得金黄黄的，冒着一个个油星，那味道只能称为一个字香！双面都煎好之后把鱼取出来，锅里留少许油，再用葱、姜、蒜爆锅，炒出香味，这时再把煎好的刀鱼放到锅里，加水、加酱油、糖、醋、盐少许小火慢炖十分钟，红烧刀鱼就好啦！
妈妈把做好的刀鱼放在盘子里，闻一闻满鼻子都是香味，味道好极了。做好的红烧刀鱼是棕红色的，刀鱼很宽、很厚实、很嫩，肉是白色的，一块一块美不可言。这时我已经垂涎三尺了，我迫不及待地想尝一口了，说着说着口水都流出来了。于是我很快夹了一块放在嘴里，连皮带肉一口下去，我眉飞色舞的，这种味道浓厚无比，走油不腻，美不可言，有一种妈妈的味道，再给你上来一碗香喷喷的大米饭，那简直太绝配啦！
其实，在妈妈那个年代，只有在过年的时候才能吃上刀鱼，并且那时候的刀鱼很瘦，很窄。
说起来，妈妈一开始也不会做刀鱼，只是吃过姥姥做的刀鱼，当了妈妈以后，也想让自己的孩子吃上刀鱼，经过很多次实验，才做出美味的刀鱼。现在我们家总可以吃上这道菜，表示团圆，每到过年也必须有这道菜。
红烧刀鱼的味道，回味无穷，妈妈还会很多美味宝藏，请听我下一篇作文吧！
做红烧鱼作文 篇7
中国有很多著名的小吃和菜肴，但我特别喜欢一道家常菜，那就是红烧鱼。
每次在家做红烧鱼，胃口都会大增。红褐色的鱼身搭配翠绿色的洋葱、红宝石色的辣椒和我称之为“红烧鱼之魂”的鱼汤，堪称绝配。确定当人们看着它用鼻子闻着它的时候，肚子里的馋虫就会被勾出来，它肯定会“流口水三千尺”。
红烧鱼有点复杂：一是将新鲜的鲫鱼(最好是小鱼，因为烧着吃味道更好)从内脏、鳃、黑膜、脊柱上的淤血中取出；然后，倒入少许油，加热至70%的热量；然后，鱼在锅里用小火慢慢油炸；两面煎至金黄色后，煮沸；然后，倒出多余的油；然后，鱼再次放入锅中，然后依次加入水、酱油、姜和大蒜。
红烧鱼，如果做得好，简直就是极品。外面的麻辣汤、令人垂涎的香味和鲜嫩的鱼肉组合，在我的感官中引起了“大爆炸”。这“砰”的一声不断刺激你的味蕾，让人想吃就吃，吃完就忘。
刚出锅的没有冻的好吃。放一块鲜辣的鱼进去，蘸一点鱼冻，慢慢送入口中。我一碰舌头，冰凉的鱼冻就在嘴里融化了，仿佛马上进入了一个冰雪的世界。而且鱼一接触到它，马上就从冰雪变成烈日，然后大汗淋漓。而当全部放入口中，立刻变成冰与火，口中的冰与火发生变化，给我前所未有的感觉，让我神清气爽.这种味道已经无法用语言形容了！
这红烧鱼真好吃
做红烧鱼作文 篇8
今天是大年三十，是一个吉祥的日子，我们全家都为这一天准备了好久。尤其是今晚的年夜饭，爸爸妈妈一大早就忙活开了，圆圆的狮子头和香脆的排骨已经炸好了，蹄髈已经炖上了，开始冒出香味，还有大龙虾已经摆好造型，就等着入锅蒸了。年夜饭里少不了的一道菜是红烧鱼，因为年年有余嘛！红烧鱼是爸爸的拿手菜，这次我准备跟爸爸学做这一道菜。
爸爸说：烧菜前一定要做好充分的准备，要用到的料都要提前准备好，这样烧菜的时候才能胸有成竹，不会手忙脚乱，才能保证菜的口味。在爸爸的指挥下，我把小米椒、葱、姜、蒜、香菜、酱油、料酒、糖这些作料都放在厨房台面上。因为是第一次烧红烧鱼，心里还是有一些紧张。我先在锅里放一点油，谁知油嘭的就炸开了，差点就炸到我了，我赶紧拿起锅盖当盾牌挡住脸，并退到十步以外。你没有把锅里的水擦干啊，也怪我刚才没跟你说清楚！爸爸看到我这个架势，居然有点自责。哦，下次我会注意的，吃一堑，长一智，又学到新知识啦。我自我安慰道。等到油不再炸开来了，我把鱼放进锅里，等鱼的两面都煎成了金黄色，再放入料酒、酱油、糖，然后把切好的生姜和蒜放入锅中，生姜和蒜是用来去鱼的腥味，这样烧出来的鱼才好吃。做完这些，再加入一些水没过鱼身，把锅盖盖上烧一会儿，等到水分快烧干时就可以出锅了。出锅时先把鱼盛出来装在盘子里，然后把葱和香菜放在鱼的上面，再把锅里的汤汁淋在鱼身上，这样色香味俱佳的红烧鱼就烧好了。
晚上，我吃着自己烧的红烧鱼，心里美滋滋的！
做红烧鱼作文 篇9
妈妈最拿手的菜就是红烧鱼，红烧鱼可好吃了。
一天，妈妈从市场买回来一条活蹦乱跳的鱼。妈妈一回家，就把
鱼杀好，切成一块块的，然后用调料腌好。
过了一会儿，从厨房里传来一阵“嗞嗞嗞”的声音，我跑进去一看，只见许多鱼块在油锅里炸着呢！妈妈不时地转动着锅，不一会儿，散发出一阵阵香味，慢慢地鱼块变得金黄了。这时候，，妈妈把鱼块翻了一个面，这时香味越开越浓，我的口水都要流出来了！我连忙出去告诉姐姐，“快，快，赶快准备好碗筷。”
当妈妈把鱼端出来的时候，我迫不及待地夹了一块鱼，咬了一口，哇，又香又脆又美味，真好吃！我真喜欢妈妈做的红烧鱼！
做红烧鱼作文 篇10
我喜欢冬天里皑皑的白雪，她是那么的纯洁。我喜欢那份无暇，我喜欢她那孤独而高尚的心灵。
我喜欢春日里静静的湖水，她是那么的幽静。我喜欢那份悠闲，我喜欢她那有时平静、有时奔放的性格。
我喜欢夏天鸣叫的蝉儿，它是那么的悠闲。我喜欢那份执着，我喜欢它那有些固执，却令人钦佩的执着。
我喜欢秋日里金黄的稻田，她是那么的美好。我喜欢那份愉悦，我喜欢她那丰收的谷粒，喜欢那静静待人来收获的稳重。
我也喜欢那绚丽的云霞。她不时的变幻着自己的颜色，就如同变脸一般，漂亮极了。
我还喜欢柔和的晚星。在寂静的夜里，我总喜欢透过窗子仰望星空，星星们如同在比赛一般，一个比一个亮，一个比一个温暖。每当我睡不着时，我喜欢拉开窗帘看明亮的星星。孤寂的夜里，她们是我唯一的朋友。
我也喜欢花。我喜欢淡黄的迎春，火红的玫瑰，洁白的百合，以及孤傲的梅花。她们为人类带来芬芳，使人能够陶醉其中。
我还喜欢看书，特别是在夜晚。轻轻地关上门，然后静静地拿起一本历史书，坐在床上，我眼前总是浮现出刘备、曹操、诸葛亮、孙权、马超我喜欢身临其境的那种美妙的感觉。我喜欢让一种历史的厚重感充斥我的全身。
我也喜欢朋友，喜欢在出其不意的时候去拜访她们，去找她们玩耍。有时，我们一起看书；有时，我们一起在黑板上乱涂乱抹，衣服上脏得像刚刚去海滩玩过一样；有时，我们会把自己打扮得花枝招展，像仙女下凡一般。我们总能制造出快乐，即使有害羞的朋友，我们也能把她拉过来，让她喜欢这种氛围。我喜欢跟朋友一起创造一个自由自在、快乐奔放的世界！
我喜欢
做红烧鱼作文 篇11
一想到红烧鱼，我馋得口水都快流出来了。因为我爱吃红烧鱼,每次去饭店吃饭,爸爸都会特别为我点一份.那滋味,让我久久不能忘怀!今天，妈妈第一次给我烧红烧鱼。说实在的，妈妈烧饭的水平实在不敢恭维。我真有点忐忑!我一边认真地写作业，一边饥肠辘辘地等待着妈妈烧的红烧鱼。不一会儿，就听到妈妈喊：“凡星，吃饭了！”妈妈话音未落，我便箭一般地冲向餐厅！
妈妈烧的鱼还挺好看的：鱼全身金黄，上面还有红亮亮的蕃茄酱，看上去美味极了！我迫不及待弯下腰、伸着头拿起筷子夹起一块放在嘴里，“哇，好酸呀！”我面目扭曲，头也不由自主地连续摇晃了几下。我迅速吞下一口饭，妈妈看到我奇怪的表情，白了我一眼，“什么情况？”我调皮地说：“你猜！”妈妈夹起一块鱼放到嘴里，只见妈妈鼻子，眉毛，眼睛全挤到一块，一边在叫喊：“哎哟，酸死我了！”我哈哈大笑着问：“妈妈，你放了多少醋啊？”妈妈回答：“半瓶。”“半瓶？你想酸死我呀！”“就当喝醋了吧！凑合的吃吧！”唉！我的“美味”的红烧鱼呀！
爸爸不知什么时候回来了，看到我痛不欲生的表情，关切地问：“怎么啦？”我拖长声音说：“美味的红烧鱼呀——”爸爸一听，就知道妈妈肯定又烧砸了，忙安慰我：“小馋猫，明天爸爸再带你去吃红烧鱼！”妈妈在一旁不好意思地笑了。
做红烧鱼作文 篇12
“叮铃铃……”，放学铃响了，同学们像出笼的小鸟一样“叽叽喳喳”地飞出了教室。在回家的路上，想起爸爸今天要做红烧鱼，我的肚子顿时”咕噜咕噜”地叫起来。
刚一到家，我就钻进厨房，“咕咚咕咚”喝了一大杯温开水，渴死我了。
爸爸这时已经在“叮叮当当”地忙碌，油烟机发出“嗡嗡，嗡嗡”的响声。只见爸爸“啪”的一声打开燃气灶开关，蓝色的火苗“呼呼呼”地迅速铺满整个锅底。爸爸掂起鱼尾，小心翼翼地将收拾好的鱼放入锅中，只听“刺刺啦啦”一阵乱响，不一会儿，两面金黄的鱼就煎好了。爸爸将鱼捞出来，锅内放入切好的葱、姜、蒜，调味料的香味随着“噼噼啪啪”的响声四散开来，霎那间，将整个厨房填的满满的。爸爸把煎好的鱼放入锅中，喷入一点料酒、生抽和半碗热水，并将燃气灶开关旋至最大。大约一分钟，水开了，锅盖儿的透气孔发出“呲呲呲”的叫声，热气顶得锅盖“啪嗒啪嗒”作响。这时，爸爸让我将开关调小些，转小火慢炖。十分钟后，锅里的汤汁变得稠稠的，“咕嘟咕嘟”直冒泡，满屋的鱼香直往鼻孔里钻。
做红烧鱼作文 篇13
童年，丰富多彩。犹如一本书，一抬头，就能望见；又像一本书，翻着翻着，也能看见；又似一本相册，每天看一看，还是可以回忆童年！
记得在那一次，我学着哥哥的样子：挽起裤脚，卷起袖子，脱掉鞋袜，踩进水里，去捉小鱼、小虾和螃蟹啦！
我兴奋极了！一入水，就踩到一块很滑的石头上，我大叫：“哥哥！哥哥！”但没想到，这速度也太快了，“扑咚”一声，跌入了水中，痛痛快快的喝了一大口水，同时，我也立刻变成了“落汤鸡”。哥哥却在一旁哈哈大笑，我看着自己的样子，不禁也笑了起来。
现在，到我捉鱼的时候了。“呀，小鱼！”我叫道。话音刚落，小鱼逃跑了，我哇哇大哭起来。哥哥无奈地摇了摇头，走到我旁边，说：“在抓鱼时，不能发出声音，因为有了声音，鱼儿就知道你在抓它了。”我抹干了眼泪，点了点头，又开始捉鱼了。我火眼金睛，又看见一条鱼，我刚要去抓，忽然，又“扑咚”一声摔进了水里，鱼儿又逃了，我十分沮丧。我坐在了岸边，说：“你这个臭石头，干嘛老让我摔跤！哼！”
说完，我站了起来，又看见一条鱼，我小心翼翼地走过去，抓到了一条又大又肥的鱼，我高兴的一蹦三尺高。这可是我第一次、亲手捉到鱼，我转过身，对哥哥说：“哥哥，我抓到鱼了，我抓到鱼了！”哥哥见了，对我竖起了大拇指，表扬着我，我心里美滋滋的……
黄昏后，我和哥哥手拉着手走回家，谈论着——是吃清蒸鱼呢？还是吃红烧鱼呢？
做红烧鱼作文 篇14
今天，老师给我们出了一道题，写写童年的趣事。我一时想不起来，我有什么趣事呢，好像很多，但一时又想不起来，我绞尽脑汁地想呀想呀，终于，想起来了，还真有一件事是那么的可笑那么的有趣。在我三岁时，我和妈妈去中山陵滑道乐园玩，看见很多小朋友都在钓鱼，我也闹着要钓鱼，于是，妈妈给我买了小桶、金鱼缸、鱼竿、鱼食，我们就开始钓起鱼来。钓鱼可不是件容易的事，我好半天都没有钓到，只看见又红又好看的金鱼在水里游来游去，真是有些讨人喜爱，真想把手伸进水里把它们一个一个都捞上来。可要钓着就难了，我拿着鱼竿，心里像有一只小兔子似的，蹦来蹦去，手也不听使唤，一个劲的在晃动，这时，妈妈鼓励我说“一定要看好时机，要看准一条，绝对不要放过它，注意，别紧张”。听了妈妈的话，我心里放松多了，一定不能让鱼竿晃动。
突然，一只又红又大又肥的金鱼在鱼竿边转圈，我一看时机来了，就在它转圈趁它不注意时，便把这条鱼给钩住钓了上来，我赶快把金鱼放入小桶里，妈妈和我都高兴极了。我心里暗想，今天晚上能吃上红烧鱼了。回到家里，我看到又红又大又肥的金鱼开心极了，可以让妈妈给我做红烧鱼了，于是，就告诉妈妈说“今天是不是可以吃红烧鱼了呀？”妈妈说“没有鱼怎能做红烧鱼呀？”我指着桶里我们刚钓回来的鱼说，这不是鱼吗，它是红色的就是红烧鱼呀，妈妈摸着我的头说“金鱼是观赏类鱼，是不能吃的”。
那时的我，真是多么的可笑又有趣，多么的无知、天真，竟然说红烧鱼就是把金鱼烧来吃就是红烧鱼，因为金鱼是红色的，所以就是红烧鱼。现在想起这事，真是有些可笑也有些趣味。
做红烧鱼作文 篇15
如果雄鹰不曾展翅，那直上云霄的梦想就变成空想，斗志继而化为乌有。每个人都有自己的梦想，我的梦想就是要给家人们做出色的菜肴。可能是常常受到家里的厨艺大师——爸爸的熏陶，他做的菜美味可口，故而我想向大师学习。
今天早上起来，我就拽着爸爸的手：“大师今天教我做菜嘛！”大师摇摇手：“什么都不会，还想学做菜。”我还是拽着手不放：“你不教，我怎么会嘛！谁天生都会，还不是慢慢学来的。我学会了你以后还享福呢！”大师无奈：“好吧，今天就教你做你最爱吃的红烧带鱼怎么样？”我高兴地使劲拍手：“好哇，好哇！”于是我和爸爸一起到菜市场买材料，到了市场爸爸给我说了买带鱼要从鱼头、鱼体、鱼肚、眼睛、重量、冰层去判断带鱼的好坏，按照爸爸的方法我们选择了两条鱼。
回到家中，我穿上围裙，带上袖套，一下子就有点小厨师的范儿。大师先理论给我讲解了如何清理带鱼，我认真听了之后开始动起手来。用刀把鱼肚切开，取出所有脏东西，清洗干净。接着把带鱼头去掉，沥干水分。最后把鱼剁成4—5厘米的小段。下面就是准备过程中最关键的一步，因为带鱼腥味比较重，所以要放入适量的葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉码味20分钟左右，等待码味的时候，再准备一些青、红花椒、自家泡红辣椒切段、葱切马耳朵形、生姜切丝、蒜剁末、水芡粉等。
万事俱备，只欠东风。起锅倒入适量的家乡特产菜籽油，当油温烧到七成热，把带鱼段沿锅边慢慢滑下去，不能重叠。等到鱼煎到金黄时，就用锅铲轻轻地把鱼翻面，翻的时候不要太用力，否则鱼会翻烂的，再煎至金黄捞起备用。再起锅烧油，当油温烧到五成热，下入自家秘制的豆瓣酱，煸干水分，放入备好的青、红花椒粒、泡红辣椒段、葱、姜丝、蒜末小火炒出浓郁的香味后。放入煎好的带鱼段，加适量的盐、老抽、生抽、十三香进行轻轻地翻炒均匀后。倒入没过带鱼段的清水，盖上锅盖，慢炖十分钟，待水分快干时，放入适量的鸡精、味精进行调味，然后倒入水芡粉收汁。起锅装盘，撒上葱花，色香味俱全的红烧带鱼就做好了。吃上一口，使人沁人心脾。
做这道美味佳肴我最难的就是杀鱼、剁鱼和煎鱼，因为我的力量太小了，杀鱼和剁鱼我都很费力。让我一下就明白以后我要多吃饭、不挑食、多运动，身体才能更结实，做起事情来也就轻松多了。煎鱼的过程中油飞溅出来，让我的小手都有几个小水泡，真是好吃不好做啊！
人的一生并不容易，成长更是一件痛并快乐着的事，成长中的我们是清晨的太阳，犹如池中出淤泥而不染的莲花，是焕发生机的新抽的绿芽，世间还有太多我们闻所未闻的事情，更有数之不尽的坎坷路需要我们鼓起勇气去面对、去克服、去尝试。在尝试中成长，意味着超越，预示着迎接一个更加优秀的自己！
做红烧鱼作文 篇16
在我的记忆中，爸爸从未吃过鱼，也许他是不爱吃鱼吧，这是我认为的。
今天妈妈又端上了一盘红烧鱼，正好，我的肚子又在呻吟了，那香味把我直勾勾地掉了，我的口水已经飞流直下三千尺，疑是银河落九天了。我连忙把书包一扔，像匹饿狼似的吃起来。爸爸在一旁笑着，我好不容易吞下一大块鱼肉，问：爸爸，您不吃吗？我已经吃过了。他不假思索地说。我不管三七二十一，又继续吃起来。饱了饱了，爸爸才收拾碗筷，关上厨房的门，这是在干什么？我边想边打开门，一看，惊呆了，爸爸正在吃所剩无几的鱼肉，我一把抱住他，他把碗放下，用手摸了摸我的头。今晚，我翻来覆去睡不着，一直在想。
我把我心中的红烧鱼给爸爸，爸爸也可以把爱给我，他对我的爱永胜于红烧鱼，我这才知，爸爸爱吃鱼。
