中式烘焙课堂教学计划集锦十二篇。

日子如同白驹过隙，又迎来了一个全新的起点，这也意味着，又要准备开始写教学计划了。下面小编为大家整理了中学课堂教学计划（精选12篇）仅供大家参考！

中式烘焙课堂教学计划 篇1

培智课程烹饪教学计划

一、教学目标

本烹饪课程旨在通过课堂和实践结合的方式，培养学生的烹饪技能，提高学生的食品安全意识，促进学生的健康饮食习惯，让学生充分认识到烹饪的重要性和强调安全卫生注意事项，从而让学生具备一定的烹饪实践能力和食品安全常识。

二、课程设置

1、食品安全意识与卫生知识

2、基础厨具和厨房用品介绍

3、烹饪入门：切配菜品、食材腌制

4、基础烹饪技巧：烹炒、煎、煮、炖等

5、多国菜系的概述及烹饪实践

6、食品营养知识

7、菜品装盘和色彩搭配

三、教学方式

1、课堂上讲授：学习基本理论知识，并有专业教师提供实际案例讲解；

2、实践操作：学生进行实际操作，通过亲手动手制作出有品质的饭菜，并有教师提供指导。

四、教学资源

1、教室：设备先进的教学烹饪工作室；

2、设施：烤箱、燃气灶、电饭煲、炒锅、蒸锅等基础烹饪工具。

五、教学内容

一、食品安全意识与卫生知识

1、食品来源及安全认证。

2、食品存储和传播方式。

3、食品中科学技术成分的意义。

4、食品中添加剂引起感染的急性效果。

5、食品的品质和物理特性。

6、餐饮行业卫生监管及其重要性。

二、基础厨具和厨房用品介绍

1、厨具和厨房用品的分类和作用。

2、厨具和厨房用品的使用方法及保养。

三、烹饪入门：切配菜品、食材腌制

1、不同食材的.切配方式。

2、食材选择和腌制方法。

四、基础烹饪技巧：烹炒、煎、煮、炖等

1、烹饪方式和调味技巧。

2、烹饪工具和材料的适用性。

五、多国菜系的概述及烹饪实践

1、东南亚和西方的菜系概述。

2、烹饪工艺和调味方法。

六、食品营养知识

1、营养素的概念和分类。

2、食品中营养素及其主要作用。

七、菜品装盘和色彩搭配

1、菜品形状、颜色、质感的搭配。

2、菜品在盘子里的摆盘技巧。

八、实践操作

1、学生按照老师上课教授的内容进行实践。

2、老师根据学生成果进行点评和总结。

六、评价方式

1、当堂成果评价，观察学生操作表现。

2、学生考核点评，根据学生操作和课堂表现进行考评。

3、课期总结，教师进行对整个学期来讲的课程开展进行总结，并向学生提供完整的反馈，关注每个学生的进步和不足之处。

七、结语

在现代社会，人们往往由于忙碌的工作和生活，很少有时间去了解和掌握烹饪技能。本烹饪课程旨在让学生在了解烹饪的同时，也能提高自身的食品安全意识和健康饮食习惯。我们相信，本烹饪课程会让学生获得有价值的收获和体验，并在未来的学习和生活中得到运用。

中式烘焙课堂教学计划 篇2

一、教材分析

九年级的教学资料主要是内能和电学，要求学生有强的分析问题，解决问题的本事。学生刚开始会有不适应，在学习上造成困难。另外，九年级的资料多，还有学业水平考试复习，时光紧。所以，有些学生也会掉队。

二、教学目标

1、学生对物理的概念，规律要有好的掌握，要能熟练的操作物理实验，提高动手本事。

2、学生能够熟练掌握物理公式，对各种类型的计算题目，能运用多种方法进行解答；

3、争取使学生成绩在去年的基础上有所提高。

三、工作措施

1、用最短的时光记住没有教过学生的名字，了解学生的学习成绩，性格特点，兴趣爱好，为自我的教学铺平道路。

2、认真学习课程标准，准确掌握学业水平考试的考点和重点。我要认真领会其精神实质，对于每一项要求落到实处，既不拔高要求，也不降底难度。努力提高学生的兴趣，使他们喜欢学习物理。

3、今年我要大胆进行物理教学的改革，用多种教学方法，引起学生的兴趣。我还要充分运用多媒体，进行现代化的多媒体教学。放手学生，让他们能够真正成为学习的主人。

4、严格要求学生。严师出高徒，学生的学习主动性，自制力还很差。我不会放松任何一个细节的管理。做到让每个学生课上都有收获。杜绝学生不做作业、少做作业，严禁学生抄袭他人作业；对学习态度不端正，习惯不好的学生要多谈话，让他们坚持学习的热情。

5、做好培优辅差工作。我们学校的特点就是学生的两级分化严重。我要把优生和差生做到心中有数，制定贴合实际的

计划。让优生更优，差生不差。经过抓两头，促中间的方式，提高物理的整体成绩。

6、加强自身的业务学习，提高自我的教学水平。听课是一种很好的学习方式，我要多听其他教师的课，吸取他们的优点。还要经过网络观看名师的教学视频，让自我站在更高的起点上，提高自我的教学水平。

7、做到及时反思和总结。多年的教学经验告诉我，人仅有在反思和总结中，才能不断提高。我努力做到每一天反思教学，找出不足和成功之处。写下来，做好记录。当成宝贵的教学心得，让自我的教学水平不断提高。

四、教学资料和教学进度

第1~2周内能

第2~5周内能的利用

第6~8周电流和电路

第9~10周期中复习

第11周期中考试

第12~14周电压和电阻

第15~17周欧姆定律

第18~19期末复习

第20周复习期末考试

中式烘焙课堂教学计划 篇3

一、加强思想政治教育和职业道德建设

1、帮助教师进一步解放思想，转变观念为适应新时期教育教学改革的需要，建立一支思想稳定，并具有开拓精神的高素质教师队伍，教导处将组织教师认真学习新时期教育教学改革纲要及教育部新出台的一系列教育法规、条文，使大家进一步了解当前国家有关教育的举措和方向，并充分认识到，在新形势下，只有进一步端正思想，转变观念，顺应改革潮流，树立竞争意识，热爱学生，热爱教育事业，敬业爱岗，乐于奉献，开拓积极，努力创新，主动接受新知识、新思想、新理念，消除隋性及其他一切不利于学生求知和成长的思想，才能在教学中求生存、谋发展。

2、进一步加强和深化师德师风建设教导处将组织教师认真学习《教师法》《中小学教师日常行为规范》《义务教育法》以及分局下发的《教师十不准》等法规条文，提高教师“依法执教”的意识；认真开展每周一次的政治业务学习活动，并通过开展“教师形象大讨论”“讲贡献、比奉献”“感悟爱的真谛”等主题演讲、座谈活动，加强对教师的人生观、世界观的教育。通过加强教师行为规范的检查力度，坚决杜绝体罚或变相体罚学生及其他一切有损学校声誉、教师形象的不良现象发生，从而进一步纯洁教师队伍，强化教师的服务意识。

二、努力提高教师队伍的专业素质

1、继续开展形式多样的岗位练兵活动为进一步加强对教师基本功的训练和考核，本学期教导处将在全体教师中开展形式多样的岗位练兵活动。内容包括通用基本功，即“三笔字”“二画一话”；教学基本功，即熟知教学大纲、教材，会备课，会讲课；综合基本功，即精通一门教育理论，能上好一堂优质课，能写出一篇高质量的教学论文，能熟练进行电化教学，并掌握计算机的操作和应用。为此计划三月份开展组内优质课竞赛，四月份开展校级优质课竞赛，五月份开展多媒体课件制作展评，六月份开展“三笔字”竞赛及论文发布会。

2、努力加强教研教改在继续抓好现有教改课题初中英语“张思中教学法”，数学“分层次教学法”，语文“点拔式教学法”；小学语文“坚持三为主原则，培养学生的阅读能力”，小学数学“尝试教学法”等几个教研课题的基础上，酝酿对中学政治、物理、化学等学科教研教改的立项。并积极为教师撰写和发表论文进行指导和创造条件，一方面邀请专家来学校做专题讲座，加强与各报刊杂志社的信息交流，另一方面召开全校性的论文发布会，评选优秀论文，推荐发表，力争本学期论文在市级刊物发表达十篇以上。

3、大力发展“请进来，走出去”的教学研讨、交流活动为加强与兄弟学校的学术交流，达到互相促进，共同发展，计划三、四月份继续选派部分教学赴兰州等地参加新课程改革的学习培训，五、六月份聘请武威一中、武南铁中、武师附小等省市重点学校的知名专家、教师来学校开展讲座、观摩课等学术交流活动。同时设立家长开放日，邀请家长到校听课，监督检查每位教师的教学情况，以此督促和激励教师努力提高自己的教育教学水平。

4、加强教师综合素质的培养为使教师进一步提高自己的知识储备，掌握和运用现代化的教学手段和信息，以便更好地胜任教学工作，教导处将出台和完善《教师队伍建设五年规划》《学历达标培训计划》《教师基本功训练及考核办法》，鼓励教师通过自学、函授等方式向高学历迈进；举办微机培训班，要求35岁以下教师必须参加培训，并积极参加省市组织的等级考试。力争学期末，每位教师都能较熟练掌握微机操作，能制作简单的课件；“三字”“两画一话”的教学基本功训练，将在学期末以竞赛的方式进行。

三、强化学生品德修养，提高学生综合能力

1、加强对学生的政治思想及品德教育教导处将结合中央下发的《公民道德建设实施纲要》以及《中小学生守则》，围绕“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献”方针，与政教处团队配合，在全校学生中开展“讲文明，树新风”活动。结合三月份的学雷锋、四月份的清明扫墓、“五四”青年节、“六一”儿童节等活动，培养学生团结友爱、互帮互助、热爱劳动、关心班级、爱国守法、明礼诚信的爱国主义、集体主义的精神。以爱国主义为主线，增强学生勤奋学习，振兴中华的报国意识；以理想前途教育为核心，激发学生立志成才，服务社会的热情；以基础道德教育为主体，培养学生的审美能力，促使其养成文明的行为习惯。同时继续通过课堂教育，主题班队会，国旗下的讲话和校园广播站、宣传栏、黑板报等渠道，发挥“一个主渠道，三个主阵地”的作用，广泛深入地开展活动，促使学生德、智、体、美、劳全面发展，成为有理想、有道德、有文化、有纪律的合格学生。

2、注重培养学生能力，努力提高学生综合素质，教导处将结合学校、学生、学科特点，围绕二课活动，在学生中广泛开展形式多样，丰富多彩的活动。如团队知识竞赛，国旗下的演讲、二课活动展评、“六一”达标运动会，中学作文竞赛、英语会话比赛，职业班餐饮、客务、普通话竞赛，开展小学趣味数学竞赛、手工制作展示等。通过开展这些活动，进一步扩大学生的视野，激发学生的情趣，培养其动手动脑，团结协作，自我生存的能力。

3、加强以课堂活动为主的特色教育教导处本着“人人有特长，班班有特色”的培养目标，积极宣传动员更多的学生参加二课活动及其他特色教育。力争使活动的内容、规模得到进一步的丰富和扩大。特色班计划在美术、音乐、舞蹈、体育、微机、英语、作文辅导等的基础上再增加电影课，手工制作两个科目，活动人数由原来的200多人，增加到300人以上，同时继续优化教学环境，完善教学设施。在二课活动方面，要求各指导教师认真确定活动计划，严格按照计划开展活动，既要保证活动的时间、质量，又要力求使活动内容丰富多彩。此外学校还鼓励教师充分发挥自身的潜能，毛遂自荐，创立和开设切合学生实际，有益于学生各方面能力发展的新的特色活动内容和小组，或者就目前学校的特色教育和二课活动，提出自己的设计方案。

四、强化落实后进生转化工作在学期初召开全校后进生座谈会

帮助每个后进生查找自身不足，并进一步端正学习态度，明确学习目的，树立学习自信心和上进心。根据后进生普遍存在的问题，制定出学校的后进生转化工作计划及措施，要求各班主任结合实际，制定出本班后进生转化的计划及措施，各任课教师要充分利用课余时间，加强对后进生的辅导，学校与之签订包保合同，定指标、定任务，确保每位后进生提高成绩，同时还要加强学校和家庭联系制度，班主任、任课教师与每位后进生家长进行座谈、交流、协商，共同做好后进生的帮教工作，要求班主任与各任课教师本学期对后进生的家访不得少于五人次。

五、抓好毕业班的升学考试工作重点

做好初三、六年级毕业学生的复习安排及学籍档案填写，报名登记等工作。要求各任课教师根据教学大纲，制定复习计划，搜集、整理、印发复习资料，并做好学生的考前思想动员工作，充分调动每个学生的学习积极性，督促其全力以赴，备战会考，在确保每个学生都能顺利毕业的前提下，争取初中升高中600分以上超过4人，技校、中专上线超过4人；小学升初中230分以上超过6人。

六、积极、稳妥地推进职业教育

1、继续加强对学生的思想教育教导处将配合政教处、团队、学生管理处等部门，对学生进行理想、人生观、世界观、法制纪律等方面的宣传教育。形成教导主抓教学，政教处、团队主抓学生思想、纪律、卫生、日常行为规范，班主任全面协助的教育管理模式，帮助学生端正学习目的、转变学习观念，帮助学生转变就业观念，正确对待自己的职业，增强服务社会、服务他人的意识。

2、强化技能训练，迎接社会挑战使学生顺利走上工作岗位，增强社会竞争力，教导处将加大对学生的技能训练力度。根据专业特点，将定期开展餐饮、客务、英语会话等方面的技能考核和竞赛活动，全面提高学生的专业技能，使其真正成为懂技术、会管理，具有一定社会竞争力的中等专业人才，同时广泛搜集人才需求信息，做好信息调研工作，为学生的实习上岗开拓更为广阔的空间。

中式烘焙课堂教学计划 篇4

一、指导思想：

深化新课程改革，全面落实新课程理念，积极探索自主、高效、充满活力的英语课堂，切实提高英语教学全程的有效性，真正实施“高效课堂”，从而切实提高教学准备、教学过程、训练检测、课后辅导、教学评价的有效性。

二、实施内容：

1、学校组织学校全体老师进行以生为本，“三化”高效课堂的培训、学习培训高效课堂22条、“时间与效益管理的研究与实践”、每周一课、高效课堂的教师论坛及教法模式的研讨，解释高效课堂的含义，如何构建高效课堂等。

2、作为一名青年教师，我为了更好地构建高效课堂，我积极参加学校组织的培训活动，积极高效课堂学习，学习“三化”高效课堂的培训材料，学习培训高效课堂22条，洋思与人才学校3331教法模式，“三环七步”教学法及县教研室的历史学科指导意见等学习内容，提高自己的业务水平。

三、教师个人高效课堂实施计划安排：

我严格按照学校的工作安排，制定了自己的计划安排，如下：

1、启动阶段：(20xx.11)，主要学习学校组织的以生为本，“三化”高效课堂的培训、学习培训高效课堂22条、“时间与效益管理的研究与实践”、高效课堂的教师论坛及教法模式的研讨等。

2、实施阶段：(20xx.12—20xx.4)，学习县教研室的英语学科指导意见，按照其要求设计好教案、教学模式及教学环节，上好高效课堂。

3、总结阶段：(20xx.5—20xx.7)，我要做好高效课堂工作总结，全体教师交流心得体会。

4、交流推广阶段：(20xx.9—)，听高效课堂课，讲高效课堂课，互相学习，互相借鉴。

四、实施要求及措施：

1.提高教学准备的高效性。

教学准备指的是教师在制定教学方案时所要做的工作，包括教学目标的设定、教材的处理、方法的选择、教学组织形式的确定、教学环节的设计以及教学方案的形成等。

(1)备内容：要把教材看作是一个范本，努力做到入乎其内，吃透教材，把握重点、难点，同时又要把教材看作是一个例子，不唯教材，力图出乎其外，举一反三，触类旁通。要与课本对话，引导学生感悟文本的内在意蕴。要精心设计教学流程，提炼出简练而有效的教学主线，层层推进。

(2)备学生：教师在课前要全面了解学生的学习情况和学习需求，根据“学情”有的放矢地进行备课。

(3)备训练：依据教学内容和学生实际，精心选择和设计课堂练习，下发训练教材，教师必须先做，去粗取精，去伪存真，要做到讲练结合、精讲精练、当堂训练、快速反馈，充分发挥学生在课堂教学过程中的主体意识，调动学习积极性。

2.提高课堂教学的高效性。

课堂是教师实现“高效课堂”活动的主阵地，也是关键环节。学生的成长依赖的是每一堂课的积累，提高课堂教学效率是当务之急。

(1)提高教学内容的高效性：课堂教学内容的选择要根据新课程标准的要求和学生发展的需要，依据教学目标，确立重点，优化选择。在强调过程与方法、情感、态度和价值观目标的同时，不能忽视知识教学，应切实保证知识教学有效性。

(2)提高教学活动的高效性：优化课堂教学设计就是按照有效学习的目标，从学生的发展出发，从有利于学生能力的培养、有利于学生知识的掌握上考虑，对课堂教学活动进行科学安排。新课导入、情境创设、迁移过渡、操作安排、练习设计、活动组织等都应精心准备，周密布置，联系学生的生活环境，立足于学生已有的知识、经验背景，创设有助于学生自主学习、合作交流的情境，增强学生学习的乐趣和信心，使创设的情境达到内容鲜活化、过程活动化、解题探索化、交流互动化、思维多样化、体验高效化，从多个层面激发学生主动参与学习的全过程。

(3)提高教学方法的高效性：优化教学方法要求教师必须致力于“导”，服务于“学”，要依据特定教学目标的'实现来选择特定的教学方法。要从教学内容出发，扬长避短地选用各种方法。要根据学生学习的特点，致力于把外在的教学目标转化为内在的学习需求，把启发思想贯穿于教学方法选用的整个过程，不能脱离学生原有基础，坚持教学方法选用的求实思想，充分反映学生主体性的要求。

(4)提高教学交流的高效性：要建立民主、平等的师生关系，积极创设和谐、激情的课堂氛围，增强师生之间的教学互动。要改变教师与学生之间单向的教学互动，寻求建立一种有效的双向或多向的师生教学互动，通过师生、生生之间多层次的富有成效的互动、交流，让学生掌握知识，发展能力。师生间的互动交往不追求形式上的热闹，而应追求实实在在的质量和效果。

(5)提高教学手段的高效性：多媒体和学科教学整合是课堂教学的必然趋势，多媒体和教具等教学手段的运用，要用在该用之处，使其真正起到辅助教学的作用。要坚决杜绝用多媒体教学手段装点门面、华而不实、哗众取宠的做法，讲求使用效益。

(6)提高问题设计的高效性：要围绕教学重点，设计富有启发性、探究性的课堂提问，通过有效的提问激发学生学习探究的兴趣，推进教学目标的实现。

3.提高训练检测的高效性。

在强化课内当堂训练、提高反馈矫正实效性的同时，要注重课后作业训练的高效性。既要切实杜绝布置大量的重复性作业的现象，防止学生淹没在题海之中，也不能让学生只是简单的抄写，进行书本知识的搬家。要充分了解学情，布置有针对性的作业，让学生在作业训练中思考问题、解决问题。同时，要科学安排学生的练习时间，做到适时、适量、适度。高效训练要做到“六有六必”，即有练教师必先做、有练必选、有发必收、有收必批、有批必评、有错必纠。坚持做到精选精练，把握难度，删除繁、难、偏、旧的题目，提高训练效度;必须做到，及时批改，精批细改;讲评之前必须先做统计归纳，切实提高讲评的针对性。

4.提高课后辅导的高效性。

课后辅导要突出一个“勤”字，坚持“抓两头促中间”的辅导策略，实现培优补差的落实到位。在平时的教学过程中，要坚持教辅结合的思想，不断强化教学辅导。在注重学生知识辅导的同时，还要注意学生的心理辅导，补“差”先补“心”，消除心理障碍，矫正不良习惯，增强学生战胜困难的信心和勇气。

5.提高教学评价的高效性。

教学过程中，教师要及时、适度、多元地评价学生，鼓励引导学生自评和互评。评价既要注重过程又要注重结果。

高效课堂建设关系学校的高品位发展、教师的高水平发展和学生的高智能发展，利在当今，功在长远。我们只有坚持不懈地抓平时、抓细节，才能有效地改变我们现今不太理想的课堂教学效果，才能使高效课堂计划结出丰硕的成果。

中式烘焙课堂教学计划 篇5

培智课程烹饪教学计划

随着人们生活水平的提高，烹饪逐渐成为了一项时尚的艺术，越来越多的人开始对烹饪技巧和食谱进行学习和探索。为了满足广大学生对烹饪技能的需求，培智课程推出了烹饪教学计划，以帮助学生掌握基本的烹饪技巧和食谱知识。

教学目标

1、学习基本烹饪技巧：切菜、调味、蒸煮、炸、煮、烘焙等。

2、掌握各类菜肴的制作方法，并了解不同的菜系特点。

3、培养学生的口味鉴赏能力，提高他们对食材的选择和使用能力。

教学内容

一、基础烹饪技能训练

1、食材的选择与储存

2、刀工基本技巧的练习

3、热力学基础

4、烹饪器具的使用方法

5、调味基础及其影响因素

二、菜肴制作

1、中式菜肴基础

2、西式菜肴基础

3、烤箱基础使用及食谱制作

4、烹饪中的卫生与安全

三、烘焙、甜点制作

1、烘焙基础

2、蛋糕、面包、饼干等点心制作

3、崭新口感：主食的'变化

4、新颖口感：冰激凌制作

教学方式

1、高清视频教学：课程将采用高清视频教学的方式进行，让学生更加直观地了解烹饪过程和技能细节。

2、线上直播教学：每次课程结束后，会安排直播课堂进行学习巩固和优化。

3、创新设计教学：定期开展互动烹饪课程，让学生动手亲身感受烹饪的乐趣。

教学成果

1、让学生充分了解烹饪基础知识和技能，使其对烹饪产生浓厚兴趣，促进学生发展全面。

2、巩固学生厨艺基础，使其熟练掌握菜肴的烹饪技能和食谱知识。

3、让学生深入了解西方饮食文化和中西餐文化的异同，增强文化交流和融合，培养学生文化素养。

总之，培智课程的烹饪教学计划，利用交互式教学的方式，通过课程视频、互动直播和创新教学等多种形式，让学生掌握烹饪技巧与美食知识，提升其烹饪技能、口味鉴赏能力和文化素养，使其在未来的饮食生活中更加丰富多样、品味高雅。

中式烘焙课堂教学计划 篇6

简要介绍

随着生活水平的提高，一直作为西方国家主食之一的烘焙食品进入我国后发展迅速。如今，烘焙食品已经成为都市人生活消费中越来越重要的组成部分。据权威调查显示：尤其近几年，烘焙食品市场每年以近20%的速度稳步递增，而且随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，烘焙食品的需求还在进一步增大，已成为城市消费者的生活必须品之一。然而，在一些食品行业的科学实验室里，穿白色外套的人花了几年的工作，他们可以采取将原材料分开，然后把他们重新组合在一起更有利可图的方法，来制造贫困的营养。多数烘焙产品都是使用廉价植物奶油和植物黄油（含有反式脂肪酸），有些专家经过研究发现长期食用会造成动脉堵塞，妇女不孕症，影响儿童脑部的发育等可怕疾病.所以在一些发达国家已经严格限制和停止使用含有反式脂肪酸的食品。更令人担忧的是其中一些成分和添加剂没有显示在配料表中（隐形危害），因为这样能为生产者带来方便和降低成本。

与之对应，家庭自制的风气日渐浓厚，逐渐成为时尚。玄武区社区学院拟开设烘焙培训课程，传授社区居民烘焙食品制作技能，实现饮食文化的传播和发展，激发他们的生活热情、提高他们对健康、温馨的生活追求，对于当前社区的和谐建设提供有益的帮助。

培训项目的内容

一、名称的由来

“蒲公英”随风飘散，任何土地均能扎根，暗合了我院的`办学理念是：“你一生的学习，我全程服务；你要学习什么，我就提供什么；你能怎么学，我就怎么教；你想在哪儿学，就能在哪儿学”。

“蒲公英”的花语是“开朗”，正是学院籍此教育培训项目所要传达的生活态度：认知生活的美好，结交知心的朋友，快乐自己的心境。

二、基本内容

本课程主要教授烘焙常规工具的使用方法、基本原料的认知和配比、和面方式、面团种类、花样制作、烘烤方法、存放技巧以及如何巧妙包装。

三、预期目标

1、通过基本课程的学习，使学员（社区居民）能够学会各类手工饼干和流行蛋糕及面包的制作、初步掌握裱花技术和小型翻糖作品。

2、与区内劳动保障所联合办学，使部分学员通过课程学习后，经考试合格取得西点师职业技能证书。

3、学院通过组织居民学习基本烘焙技术，丰富社区居民的公益文化活动，打造特色精品社区教育课程，提高社区教育的内涵。

可行性分析

一、课程设置背景

玄武区社区进修学院是社区教育的主阵地，具有多年职业技能教育的经验。学院拥有良好的地理优势，坐拥新街口核心地区，又有强大的师资队伍和专家团队作为依托。此项目已与南京市总工会烘焙培训中心及鼓楼商业学校进行了接洽，获得了系统的筹备指导。课程开设前还得到了法国蓝带厨师学校烘焙高级技师张晓雪的远程鼎力帮助，了解了烘焙行业的方向和前景，协助设计了西点烘焙从初级到高级培训课程设置。学院计划分阶段聘请具有丰富烘焙经验的老师任课。学院为课程开设提供专门的场所和设备，投入一定资金支持，确保该课程体验中心的顺利建设及运转。

二、资金来源

前期：社区教育学院课程专项经费，目前计划前期投入五万元。期间：体验中心除公益教学外其他收入

三、学员来源

1、玄武区各街道社区居民均可报名参加或由街道分批组织；

2、可承接玄武区各幼儿园亲子交流活动；区各机关企事业单位拓展活动；区内各大学生联谊活动以及一切有兴趣之社会各阶层人士。

实施方案

一、选址及装修：

1、体验中心计划地点：南京城市职业学院富贵山校区某教室面积：48㎡

2、基本条件：水路：直通教室电路：除照明电路，中心装有较大功率电器，考虑增容。

3、装修：简欧风格，暖色调。西点本身就具有时尚、精美的特点，所以要求体验中心装修温馨、精美、注重细节、风格突显。

①回字型石膏板吊顶，中间吊灯，四周安装筒灯

②墙面采用可擦洗乳胶涂料，可手绘黄色蒲公英图案

③配备含双水槽5米橱柜，两面墙安装吊柜，其中一面墙含地柜。

④地面采用防滑地砖装修预算：20000元

二、设备配置：

⑴冰箱：用于存储原材料

参考品牌：美的BCD-550WKM凡帝罗对开门电冰箱参考价格：4500元

⑵电动和面机：用与和面、打发

参考品牌：上豪家用电脑款KA-1000厨师机参考价格：1500元

⑶醒发箱：用于发酵面点参考品牌：6000发酵箱参考价格：1200元⑷石英石操作台：(白色) 参考价格：800元∕米﹡3米=2400元小计：9600元

三、工具配置

⑴祁和电动打蛋器935款6台，功率200W

⑵玻璃托盘电子秤6台，称量范围1-5000G

⑶正的牌正方形烤盘6个

⑷三能200CC塑料量杯6个

⑸三能4件套量勺6组

⑹三能小号橡皮刮刀6把

⑺三能分蛋器6个

⑻6寸家用面粉筛6个

⑼布制裱花袋6个

⑽三能SN7092曲奇用花嘴6个

⑾三能6寸活底圆型蛋糕模阳极6个、8寸2个

⑿加厚不锈钢打蛋盆，直径16CM，深盆6个

⒀耐高温硅胶刷6把

⒁裱花台2个、蛋糕刀两把、裱花工具套装组3组

⒂厨师服、围裙及隔热手套

6小计：2100元

四、器皿

⑴玻璃料理碗：6套

⑵6寸、8寸平盘各6个

⑶咖啡杯具10套小计：800元

五、一次性购置原材料：约800元

六、陈设、花草及教材约：1000元使用经费合计：34300元

可持续发展

一、烘焙体验中心采用公益教学为主，学员除支付原材料成本费用，无需支付学费，且可将学习的成品带回家。体验中心将赢得良好的口碑和声誉。

二、烘焙教学紧跟时代步伐，所教课程均为时下流行的西点和中国传统经典食品，充分调动学员的学习积极性，提高他们的到课率。定期送烘焙老师培训，与业内专家研讨，获得前沿知识，更好使课程教学能够持续发展。

三、协助部分学员报考职业资格证书，提供就业帮助。

三、中心除公益教学外，可接受学员烘焙食品预订和原材料代购，收取合理的费用，适当分摊教学成本。

四、中心定期策划召集团体活动，收取合理的场地和原材料费用，在获取社会效益的同时适当获取经济效益。

五、为打造品牌形象，中心可积极联系，利用现有资源，为单位年会、婚礼场所提供甜品服务。

中式烘焙课堂教学计划 篇7

一、学情分析：

本兴趣小组共分九期，每期五人，由于每期学员不同，所以我们本学期只学习制作一款饼干。

二、活动目标：

1、让学生体会到自己动手制作美食的快乐！

2、培养学生的动手能力，唤起孩子的.好奇心。

3、增加认知力，创造力和社会能力。

三、教学内容：

蔓越莓饼干的制作方法

四、教学重点：

黄油的软化及和糖粉的混合；各种工具的应用。

五、教学过程：

1、准备材料。

2、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3、再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入切碎的蔓越莓干。

5、将蔓越莓与黄油搅拌均匀。

6、倒入低粉，搅拌均匀。

7、用手揉为面团。

8、用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体，并放入冰箱冷冻至硬（约1个小时）。

9、冻硬的长方形面团用刀切成厚约的片。

10、切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色，即可。

中式烘焙课堂教学计划 篇8

一、教学目标

通过职中烹饪教育教学计划，让学生了解烹饪基本知识和技能，并可以应用于实际生活中，达到以下目标：

1.掌握基本烹饪技能：如切菜、调味、烧煮等。

2.了解各种食材的特点和使用方法，掌握食材的存储和处理技能。

3.掌握餐桌布置、食品搭配和摆盘技巧等。

4.了解食品安全知识，能够正确处理和保存食品。

5.加强团队协作能力和交流沟通能力，以及自我管理能力。

二、教学内容

1.基本烹饪技能的掌握：刀工技巧、食材切割技巧、调味技巧、烧煮技巧等。

2.食材的选择和使用：学生可以了解到各种食材的特点和使用方法，并进行实际操作体验。

3.餐桌布置和食品搭配：通过教授相关知识，让学生了解如何在餐桌上布置食物，以及如何搭配不同种类的食品。

4.食品安全知识：学生可以了解到基本的食品安全知识，如食品的保鲜处理、防止食物污染等。

5.团队协作能力和交流沟通能力的培养：通过课程设计，让学生在小组内进行团队协作和交流沟通，加强人际关系和自我管理能力。

三、教学方法

1.理论讲解：通过讲解相关知识，让学生了解烹饪的基本原理和技巧，开展师生交流。

2.实际操作：通过实际操作体验，让学生感受到烹饪的乐趣和真实感，锻炼实际操作技能。

3.小组合作：通过小组模式，让学生在小组内进行团队合作，加强沟通和交流能力。

4.课堂演示：通过课堂演示，让学生观察专业厨师的操作过程和技巧，增强学生的学习兴趣和学习效果。

四、教材使用

教材建议使用《职中美食》、《厨艺旅程》等教材，内容丰富、体系完整，包含了基本烹饪技巧、食材选择和处理、餐桌布置和食品搭配等内容。同时，也可针对学生的情况进行针对性教学。

五、教学评估

学生的学习成果可以通过以下方式进行评估：

1.日常表现：包括学生的课堂参与度、记笔记的能力、实际操作技能等方面。

2.实际操作成果：学生可以根据课堂上所学到的技能进行实际操作，如料理一道菜肴、摆放餐桌等。

3.考试测评：通过考试形式巩固知识点，检测学生的'学习成果。

六、教学环节安排

1.教学计划编制

2.课堂教学与实际操作的主题规划

3.教学方式和课程设置的设计

4.教学教案和课堂PPT的制作

5.课前调查和教学评估

七、总结

职中烹饪教育教学计划的制定，旨在通过针对性的教学方式和教学内容，让学生对烹饪基本知识和技能有深入的了解和体验。同时，也可以培养学生协作能力、沟通能力和自我管理能力，为学生的未来发展打下坚实基础。

中式烘焙课堂教学计划 篇9

小学英语教学要符合学生的生理和心理特点，关注学生的情感，组织生动活泼的学习活动，用活动的形式激励学生，从而激发学生的兴趣；培养学生准确模仿、大胆开口讲英语，勤于用英语思维的习惯，要依据所学知识的难易程度及学生的实际水平，精心设计每个教学活动，使教学活动形式与教学内容相关，为目标服务，形成高效的课堂教学。

英语教学的高效性体现在教师能否有效地调动学生的学习积极性，学生是否能够有效地进行自主学习，从而促进其综合语言运用能力的全面发展。

一、课堂教学活动要目标明确

新课程理念下，基础教育阶段英语课程的总体目标是：培养学生的综合语言

运用能力，学生能够用英语做事情是课堂教学目标达成的主要体现，在小学英语课堂教学中教师应广泛采用贴近学生生活的，易于学生参与体验的任务型教学活动。

二、创设情境，激发学生的学习兴趣，培养学生良好的英语学习习惯

英语情景教育就是把“快乐学英语”的理念融入英语教学中，让孩子们不知不觉地置身于英语的环境中，感觉到学习英语的兴趣。在外语教学中，情景教学法不仅活泼生动，能够营造氛围和意境，激发学生的学习热情，而且更易于创造、模拟母语学习环境，使外语教学在科学而且正确的方向上施行。因此，英语教学必须从交际的情景出发，根据教材内容，创设生动有趣的情景，让学生受到情景的感染，激发学习兴趣和求知欲。

1、小学阶段英语教学要着重培养学生一定的语感和良好的语音、语调基础。在教学中通过听唱英语歌曲的形式能培养学生的语感。这种方式不仅能丰富英语课堂教学，而且深受学生的喜爱。这是因为英语自身富有音乐节奏，抑扬顿挫的语音语调颇具吸引力，所以教师可以充分发挥语言的感染力，编一些有节奏的儿歌或“chant”来培养学生的语感。

2、学生学习语言知识，还可以用表演的形式展现出来。低中年级的学生可以编些小故事进行表演。如在教授动物词汇时可策划一个《森林里的故事》，让学生上台带着各种头饰扮演小动物，（如熊猫panda，老虎tiger，熊bear，兔 rabbit等）通过各自模仿的小动物的动作或声音及自述让他人认识“自我”；高年级的学生可以编些复杂的短剧，如《卖火柴的小女孩》等。开始时，教师可以指导学生演，一段时间后，就可以放开手让学生自编自演，学生若能进行精彩的表演、流利的对话，不仅能提高其英语表达能力，更能发展其个性，培养其表演能力及创造能力。

在课堂教学中有必要充分考虑学生的实际心理，按照他们喜爱的素材来练习词汇、句型，从而达到良好的教学效果。教学中只有高度重视研究和把握学生的认知特点和变化规律，才能最充分地调动学生的'学习积极性和主动性，从根本上发展学生的能力。

通过真实的情境让学生感知了词汇的意义，而进行合作交流则提高了学生的学习兴趣，不仅让词汇教学在兴趣教学中完成，而且实行了高效教学。

三、课堂教学语言应简明易懂

简单明了的指令语能够使教师讲的时间相对减少，学生实践语言的机会相对增加。教师在组织小学英语课堂教学活动时应尽量使用英语，这样可以创设浓厚的英语学习氛围，也能为学生提供更多的接触和学习英语的机会。小学英语课堂活动的英语指示语应当简单和明了。然而，由于小学生所掌握的英语语言知识有限，尽量使用学生能够理解的词句，必要时可以通过肢体语言或母语帮助学生理解，这样学生就能很快就理解单词的汉语意思，并且，学生也在一起跟老师做表演时，感受到学习的乐趣，也在他们脑海里留下了深刻的印象。也大大提高了课堂教学的有效性。但是尽量使用英语并不排除必要时教师可以使用母语。因为如果学生不能准确地理解教师的语言，就会影响学生对教学内容的理解，无法正确地运用语言，教师就无法有效地开展教学活动，也就无法达到语言训练的目的。这时如果教师用汉语把意思说出来，学生立刻就会明白该句子结构的意思，这样也能节省出更多的教学时间开展其它的教学活动。

实施小学英语有效性的教学还有许多的技巧，有待于我们小学英语教师的研究与探索。总之，提高课堂教学效率，实施高效教学是完成小学英语教学目标，提高小学英语教学质量的重要途径。广大小学英语教师要通过高效的教学活动达到教学目标，促进学生的发展。

中式烘焙课堂教学计划 篇10

一、指导思想

1、贯彻落实党和国家关于职业教育的各项方针政策，全面推行素质教育，以培养学生的职业道德、职业能力和综合素质，造就本行业中级技能人才为目标，培养德、智、体、美全面发展的社会主义建设者。

2、坚持以就业为导向、以能力为本位，按照工作领域对职业能力的要求确定专业学习领域，制定专业培养方案。进一步提升校企合作的质量，使专业建设和课程设置符合经济建设和企业生产的现实需要，并能适应未来产业调整、技术升级带来的各种变化，为学生顺利就业及职业生涯发展打下坚实基础。

3、遵循职业教育基本规律和中级技能人才成长规律，努力实现学习活动与职业活动的准确对接，合理打破传统的以学科体系为主的课程模式，积极推进以理论实践一体化、教学内容模块化为核心的教学改革，切实提高人才培养质量和效率，使学生掌握的知识和技能达到国家相关职业资格标准和企业生产岗位的要求。

4、体现以学生为中心的现代教育理念，在教学方法及教学手段运用方面，充分关注学生的兴趣和个人的成长需求，激发学生的自主学习意识。在教学环节组织和设计方面，努力塑造工作岗位的情境和要求，使学生在掌握专业知识和技能的同时，形成良好的职业道德、较强的安全意识以及文明生产习惯，提高他们的就业能力。

二、培养目标

培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，有理想、有道德、有文化、有纪律，具有较强的就业能力和实际工作能力的中级技能人才。具体要求如下：

1、思想品德

培养学生热爱中国共产党、热爱社会主义、热爱祖国的思想政治觉悟，树立科学的世界观和人生观；继承和发扬中华民族的优秀文化传统、伦理道德以及文明习惯，具有爱岗敬业、诚实守信、奉献社会等良好的职业道德品质和较强的法律意识。

2、文化知识

培养学生具有基本的科学文化素质，掌握必需的文化基础知识，形成一定的科学精神和创新意识；重视培养学生收集和处理信息的能力、语言文字表达能力以及分析和解决问题的能力，为学生今后自主学习、终身学习打下基础。

3、身心健康

使学生具有健康的体魄和良好的心理素质，培养学生坚忍不拔的意志和艰苦奋斗的精神，不断增强他们克服各种困难、适应社会生活的能力，为职业生涯需要奠定良好的'身心基础。

4、专业知识

了解中国的烹饪发展史、烹饪美学等专业基础知识；掌握饮食营养与卫生、烹饪化学等饮食业基础知识；熟悉烹饪原料的基础知识；熟悉常用干货原料的涨发方法和烹饪的基本原理；掌握中餐和西餐制作的基本知识与基本技能；掌握中西面点制作的基本理论和制作技术；熟悉我国主要地方菜系的风味特点，并能制作有代表性的地方菜；掌握食品雕刻的基本理论与技法；熟悉菜品开发的创新思路及开发方法；了解餐饮企业的经营与管理方法；熟悉烹饪方面的日常英语会话。

5、专业技能

依据《中式烹调师》《西式烹调师》《中式面点师》《西式面点师》等国家职业标准中级的要求，掌握常用烹调的工艺流程和常用烹饪原料的加工方法。学会制作菜肴、地方名菜、创新菜和各种常用点心，制作中档筵席，烹调出色、香、味、形俱佳的饮食品。

三、周数分配

本计划适用招收初中毕业生，学制3年。总周数156周，其中入学、军训教育各2周，职业指导1周，考试8周，公益劳动和机动5周，假期24周，教学116周。

四、课程设置及要求

1、政治

从学生的思想实际出发，对学生进行公民基本道德、心理素质、法制意识教育，进行社会经济、政治常识教育和职业道德教育，帮助学生初步形成正确观察社会、分析问题、选择人生道路的科学人生观，逐步提高参加社会实践的能力，成为具有良好思想道德素质的公民和企业欢迎的从业者。

2、就业指导

职业道德与职业指导是通过课堂教学和相应的实践活动，教育、启发、帮助、引导学生正确的认识社会，正确的认识自己、树立正确的职业理想、职业道德、和创业意识、了解就业创业、形势和就业、创业政策、掌握就业、创业技巧，增强承受挫折和竞争的能力，培养具有崇高的社会道德观念尤其是职业道德观念和掌握过硬专业技能的智能型、复合型和社会型技术人才。

3、体育

坚持贯彻“健康第一”的指导思想，针对学生的生理和心理特征，努力提高学生的身体素质和体育技能，达到相应的国家体育锻炼标准要求，养成良好的体育锻炼习惯和卫生习惯，形成终身体育的正确体育观。

4、语文

在初中语文的基础上，进一步掌握专业学习所必需的语言基础知识，正确理解和运用规范语言，形成适应现代社会就业、交往和继续学习需要的口语交际、阅读和写作的基本能力，培养学生通过网络、影视、书刊、报纸等各种文化传媒来提高语文素养的习惯和方法。

5、公共英语

在初中英语的基础上，进一步掌握语法、词汇的基础知识和听、说、读、写的基本技能，突出突出专业词汇学习，加强专业阅读训练，能借助工具书看懂简单的专业技术资料，能进行简单的日常对话。

6、计算机操作员

使学生掌握计算机的基础知识、常用操作系统及办公软件的使用方法，培养使用计算机从事数据处理和网络信息交流的能力。

7、中外烹饪概论

了解中外烹饪的地位和作用，熟悉饮食业的特点，初步掌握饮食企业生产经营管理的基本知识。

8、烹饪美学

掌握一定的美学理论、美术理论和技能、提高烹饪色泽的搭配及色彩的运用能力。掌握饮食环境的设计、菜肴造型、宴席的艺术设计和烹饪器具的合理使用等知识与技能。

9、厨房管理知识

了解现代厨房生产运作的特点，掌握厨房人力资源管理的方法，掌握厨房设计、布局的原则，掌握厨房各项管理工作的原则和方法。

10、烹饪基础

具备餐饮行业高素质劳动者所必需的冷拼和食品雕刻的基础知识和基本技能，掌握宴会冷拼制作技艺及食品雕刻技法。

11、饮食营养与卫生

掌握营养学、食品卫生学的基本理论知识及平衡膳食与营养食谱的设计原则，了解烹饪原料的营养价值、卫生要求以及合理烹饪的意义。能够融营养卫生知识于烹饪技术之中，烹制出符合卫生、营养和感官要求的菜点。

12、餐饮成本核算

熟悉常见度量衡单位之间的换算，掌握餐饮成本核算的一般知识和方法，能正确核算餐饮产品成本、销售价格、餐厅收入、费用及利润，掌握降低成本、合理控制餐饮销售、提高经济效益的一般方法。

13、西餐烹调基础

了解西餐发展简史及西餐厨房的组织结构，初步掌握西餐主要菜式及特色。了解西餐厨房设备和工具的功能，掌握各种烹饪设备与工具的安全使用及保养方法。初步掌握各类烹饪原料的选择、保管及储存方法及初步加工方法。了解菜肴的分类方法，掌握各类菜肴的原料配比及制作方法，明确制作菜肴的注意事项。了解早餐及快餐的种类，掌握早餐和快餐的制作方法。

14、常用设备和工具

了解并能够熟练使用烘烤设备、机械设备、衡温设备以及常用工具的使用，分类和保养。

15、中西面点文化

了解中西面点的起源，熟悉中西面点文化的发展及现代西式面点对中国的传统面点各方面产生的影响。

16、中式面点工艺

了解中式面点的种类及特点，熟悉中式面点常用原料及常用设备与工具，掌握常见中式面点品种的制作工艺。

17、面包制作

了解面包的种类及性质，熟悉面包制作的原料分类以及面包的膨松原料和关键，熟练掌握面包产工艺流程。

18、蛋糕制作

了解蛋糕的种类及性质，熟悉蛋糕制作的原料类型，掌握蛋糕的烘焙及表面装饰，各种蛋糕的制作工艺。

19、馅饼和挞制作工艺

了解馅饼和挞的种类及性质，掌握各种馅饼及挞的制作工艺流程。

20、饼干和泡夫的制作工艺

了解饼干和泡芙的种类及性质，熟悉饼干和泡芙的原料类型，掌握各种饼干和泡芙的制作工艺流程。

21、布丁的制作工艺

了解布丁的种类及性质，熟悉制作布丁的原料类型，掌握各种布丁的制作工艺。

22、冷冻甜品的制作工艺

了解冷冻甜品的分类、特点，熟悉冷冻甜品的原料选择，掌握冷冻甜品的制作工艺流程。

23、蛋白类甜品的制作工艺

了解蛋白类甜品的分类、特点，熟悉蛋白类甜品的原料选择，掌握蛋白类甜品的制作工艺流程。

24、中式面点师考证辅导

掌握中式面点原料知识及各种中式面点的加工技术、使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作，达到中级中式面点师的技能操作水平。

25、西式面点师考证辅导

掌握西式面点原料知识及各种中式面点的加工技术、使学生在掌握专业基础理论知识的基础上进行技能操作，达到中级西式面点师的技能操作水平。

26、综合实习

通过综合实习、毕业实习等实践教学，加深学生对专业理论知识的理解，提高实际运用能力以及分析问题和解决问题的能力，以适应市场经济对本专业的需求。

五、说明

1、教学设施基本要求

（1）建有装备先进、配套的专业实训场所，专业实训设备基本达到教学和技能鉴定的要求，一般应满足一个教学班同时进行实训的需求。

（2）建有装备配套的中餐实训场所，一个教学班的学生可分批或分组进行实操。

（3）根据本校实际情况与相关酒店结合，能为学生实习提供实习基地。

2、关于公共课的教学安排

公共课教学要执行劳动和社会保障部颁发的相关课程的教学大纲，使用与之配套的国家级教材，确保教学质量。

中式烘焙课堂教学计划 篇11

一、指导思想

坚持以“育人为本，德育为先”要求的重要思想以及《中共中央、国务院关于进一步加强和改进未成年人思想道德建设的若干意见》为指导，以培养学生良好的道德品质和行为习惯为目标，树立“德育就是质量”的口号，以“依法治校、以德为本，以情施教、以人为本”的办学理念，争创街道中学排头兵，着力抓好“学生良好习惯培养”，不断研究探索新时期德育工作的新方法、新途径，积极构建学校、家庭、社会“三结合”育人网络，创建“文明和谐校园”，提高我校德育工作的针对性和实效性，整体提升我校思想道德水平。

二、工作要点

（一）加强班主任队伍建设，充分发挥班主任主导作用。

1、做好班主任培训工作。结合班主任例会，组织对全体班主任德育理论和经验学习活动，认真学习魏书生的民主、科学的管理，树立新型的师生关系的意识，淡化教师的“权威”意识，增强自己的服务理念，摒弃以教师为中心的旧观念，树立以学生为本的新观念。通过学习和教育，在全体班主任中倡导爱岗敬业的教师职业道德，进一步增强班主任的责任意识、服务意识、忧患意识和发展意识。本学期德育处拟开展全校的班主任能力大赛。

2、要求班主任制定好班级工作计划，并督促班主任认真实施。根据德育处的要求认真填写《班主任工作手册》，通过班主任个人工作记录，纵向、直观反映班主任工作及成长过程。要求班主任做好德育课的备课记录和典型案例的收集，及时发现研究和解决学生中出现的新情况、新问题，及时总结班主任工作的新成果，树立典型。

3、继续实行班主任月例会。了解各年级的学生动态，传达、落实上级指示精神，总结经验、布置工作。要求班主任把工作重点放在良好的班风、学风建设上。要有计划有组织地采取得力措施，大力抓好各项工作的执行和落实情况，并及时做好反馈。强化年级组长在本年级工作中的管理职能，充分发挥年级组长的主导作用。

（二）加强德育工作的动态管理，全面做好学生管理工作。

1、加强对问题学生的教育，促使其减少问题，有更大的进步。召开问题学生教育座谈会，充分调动班主任、任课教师、学生家长及社会力量，提高教育方法实效性。

2、加强法制教育，强化学生的法制观念。要坚持开展普法宣传和“法入校园”活动，通过举办法律知识讲座、出法制教育板报、组织法律知识竞赛、举行现身说法报告会、法律咨询等多种形式，经常性地、有计划地、全面地普及法律知识，增强全校师生的遵纪守法意识，做遵纪守法的好公民。

3、加强对学生的安全教育，认真组织学习《中小学幼儿园安全管理办法》及有关安全知识，使学生在发生火灾等重大险情时能够自护、自救和互救。要层层落实安全工作责任制，出了重大安全问题要进行责任追究。要以校舍安全、饮食卫生安全、消防安全和住宿安全为重点，定期开展安全工作大检查。要及时发现和排除各种事故隐患。要严格执行学生集体外出报批制度，保证不发生学生伤亡等重大安全事故。

4、分年级进行管理，突出学生管理工作重点，减少工作的盲目性。本学期七年级要重点抓好学生的行为养成教育；八年级要特别关注学生思想、心理变化问题，重点抓学生的整体进步和提高；九年级加强对学生的理想前途教育，帮助学生树立学习信心，在学生常规教育和管理中重点抓纪律建设，重点指导学生学会交往、合作。

（三）以全面育人为指导，以养成教育为主线，以适合学生特点的活动为载体，采取形式多样、针对性强的德育工作方式。

1、加强班级文化建设。以班级文化建设为突破口，推动学校教育教学质量的提高。

2、抓好养成教育，规范学生的文明行为。养成教育是素质教育的重要组成部分，是素质教育的灵魂和核心。养成教育是一个长期反复的教育过程，是今后学生教育工作的重中之重，我校本学期的养成教育目标是要引导学生懂得为人做事的基本道理，具备文明生活的基本素养，围绕“在学校做一个会学习、讲文明的好学生；在家做一个有孝行、会自理的好孩子；在社会上做一个有教养、守公德的好公民”。重点工作是：见了客人打招呼，与师长交谈后会行礼，上下楼梯会让行，进出校园要推车，集会搬椅子不发出声响，听报告时会鼓掌，人人都会唱国歌。为了培养“双合格”学生，强化学生自主管理能力，要牢固树立“育人为本，德育为首”的观念，以“学会做人，尊重他人”为切入点，以培养学生良好习惯，学习习惯及文明行为习惯为出发点，以有利于指导学生健康成长，培养成绩合格，品质合格的学生为目的，创造性地开展工作，狠抓落实，注重实效，形成特色，开创我校养成教育的新局面，大力推进素质教育。

（1）通过“礼仪习惯”教育，见到师长要问好，使学生逐步养成尊敬长辈，礼貌待人的优秀品质，提高分清是非，美丑，真假的能力。

（2）通过“生活习惯”教育，抓好校园的保洁工作，统一学生集会的搬课椅的动作，统一学生集会鼓掌，使学生养成讲秩序，讲效率，讲公德，有理智的好习惯，提高学生的生活能力。

（3）通过“学习习惯”教育，教会学生科学的学习方法，提高学习效率，促进学生文化素质的提高。

（4）通过“节俭习惯”教育，培养学生在节俭意识的前提下，较好地发挥人力物力效能，使学生养成艰苦朴素的良好习惯。

3、抓好爱国主义教育和弘扬培育民族精神教育。

利用民族传统节日和重大历史纪念日，在学生开展以爱国主义为核心，以中华传统美德和革命传统教育为重点，结合校风校纪、行为规范养成为教育内容的民族精神教育活动。

4、以培养学生个性特长为目的，由体艺科组牵头，做好各类体、艺竞赛的活动组织工作，积极开展校内书画比赛、诗朗诵比赛和参加市区两级各类竞赛，充分发挥学生体艺特长和竞技水平。

5、组织好学生参加社会实践和社区服务活动，与团委合作，组织学生参加青年志愿者活动，让学生接触社会，了解社会，在实践中得到锻炼，丰富自己的阅历，开拓自己的视野。把社会实践活动和社区服务结合起来，把此项工作作为一项重要课程，进行认真安排和组织，确保活动实效。

6、继续推进感恩教育。以感恩活动为载体，让青少年学生从活动中体验感恩，回归现实生活，从身边小事做起，从点滴做起，在生活中实践感恩，使其情、意、行在情理交融中实现自我完善，自觉回报父母、师长、社会、自然。

7、加强诚信教育。要培养学生以真诚的言行对待他人，言行一致，不说谎话，作业和考试求真实，不抄袭、不作弊。在守信教育方面，培养学生守时、守信、有责任心，言必行，行必果。遇到失误，勇于承担应有的责任，知错就改。努力培养学生“守信光荣，失信可耻”的思想观念，促进学生健康成长。

8、继续做好心理健康教育工作。要加强班主任、任课教师与师生之间的沟通，以减缓学生的心理压力，让学生心理健康发展。

9、开展珍爱生命教育。将珍爱生命教育、心理健康教育及远离网吧活动紧密结合起来，以确保校园安全，师生平安。通过常规教育和常规活动的开展，为学生良好品德的形成打下坚实的基础。

（四）继续完善“家庭—学校—社会”三结合育人网络，形成育人合力。

1、完善家长委员会制度、家长学校委员会和关心下一代工作委员会组织机构，从而实行学校家庭积极互动。通过定期开展活动，让家长成为学校教育的知情者、参与者、合作者，建立家长与学校的良好伙伴关系，共同担负起育人的任务。

2、发挥好社区对学校育人的辅助作用，保持警、校联动互动关系，加强法制和社会教育，既保证学校学生的安全，又从一定程度上预防和打击犯罪。

3、利用好家长会，向学生家长宣讲学校的办学理念，办学思路和发展前景，赢得家长对学校的支持与理解，同时也对家长进行家庭教育的知识培训，形成育人目标的一致。征求家长对学校管理、班级管理、教育教学各方面的意见和建议，努力办成家长满意的学校。

三、具体活动安排

八月份，九月份

1、召开班主任例会，布置工作。

2、组织学生报到和教育工作，收缴假期布置的作业。

3、组织开好新学期的开学典礼。

4、以“亮出你的风采，迎接新的挑战”开好新学期第一个班会。

5、继续强化校园、班集体文化建设工作。

6、根据“十好，十无”，学生守则开展常规教育

7、开展尊师爱师教育。

8、庆祝国庆系列活动及假期教育

9、检查班级文化建设

10、做好学生校服的征定工作

十月份

1、班主任工作例会。

2、开展心理健康教育

3、开展预防疾病教育

4、开展节约水电教育

5、组织好社会实践活动

6、国庆系列活动评比与表彰

7、检查班级文化建设

十一月份

1、班主任工作例会。

2、期中迎考教育。

3、期中小结

4、召开学生家长会议

5、优秀学生学习方法介绍

6、检查班级文化建设

十二月份

1、班主任工作例会

2、科技教育。

3、安全、法制教育

4、“一二九”教育

5、庆祝元旦文艺汇演

6、发展一批新团员

7、活动月开展

一月份

1、班主任工作例会。

2、刻苦学习教育。

3、复习迎考教育。

4、考风考纪教育。

5、收缴各类表格，完成学期结束工作。

6、完成各类优秀学生的申报与评比工作。

7、对各班主任工作进行汇总与评定。

8、组织好休学式。

中式烘焙课堂教学计划 篇12

一、指导思想

根据高陵县教育局教研室本学年度的教研工作要求，继续进一步深入研究“高效课堂”教学模式工作，在学校“高效课堂”工作计划和语文教研组“高效课堂”工作计划指导下，我确定了个人“高效课堂”工作计划。

二、工作目标

1、进一步学习“高效课堂”相关理论，提高自己的理论水平。

2、努力将“高效课堂”理论应用于教育教学实践活动中，指导教学，真正使课堂教学达到“高效”！

3、根据“高效课堂”教学实践，不断总结经验、展开反思，提高自己的理论表达能力和经验总结能力。

4、通过“高效课堂”的实施，充分调动学生学习的积极性和主动性，提升学生的学习能力和综合素养。

三、具体活动内容

1、根据学校和教研组整体安排，开展“高效课堂”理论学习，并撰写学习心得。

2、将“高效课堂”理论应用于教学实践活动，积极参加学校、教研组组织的“高效课堂”评优课活动。

3、积极参加教研组组织的“高效课堂”评课议课活动。

4、撰写“高效课堂”教学案例，教学反思。

5、撰写“高效课堂”教学论文。

四、具体保障措施

1、认真参加集体组织的'学习培训，作好培训记录。

2、认真参加学校、教研组的校本研修活动，提高教育教学科研意识和能力，努力争做反思型、研究型和学者型教师，为学生做好榜样。吸取其他老师的成功经验。

3、精心准备自己的公开课程，掌握现代教育技术能力，熟练运用计算机备课，能借助网络查找有关教学资料，能应用软件制作课件，运用计算机辅助教学。努力提升使用现代教学设备的能力。

4、空余时间利用电脑进行网络研修。