酒店实习报告总结(优选14篇)。

平常的学习工作中，我们一般会需要写一份或者几份总结报告。写总结可以丰富我们的专业知识，提升专业水平。每多写一次总结，我们就越明白自己在做什么：不管是在学习还是在工作上，我们唯有尽心、努力，才可以创造价值。那么如何着手动笔撰写总结报告呢？以下是小编收集整理的“酒店实习报告总结(优选14篇)”，希望能为您提供更多的参考。

酒店实习报告总结 篇1

一、企业介绍

xx酒店位于xx市xx区，是集客房，餐饮，写字，商务，会议，茶艺，棋牌，健身，休闲娱乐等为一体的中国企业。现有员工128人，固定资产600多万，经营面积5000平方米。近年来，被上级评为xx酒店。

酒店装潢豪华典雅，设施齐备。餐饮部有15个，以及多功能宴会大厅，可同时接纳600人就餐，主营xx大菜，生猛海鲜，十八样套餐风味小吃等品种，闻名全国的饿六种＂中华名优小吃＂深受消费者青睐。

客房部拥有豪华商务间（带棋牌），豪华套间，贵宾间，单人间，三人间，标准间，经济间，共有床位200张，设施齐全，服务热情周到，并提供钟点房服务。可容纳300人的大型多功能大厅（可接待会议或喜庆婚宴）和四个中型会议室（配有宽带）。适用于接待会议，旅游社团，商务活动，教学培训，亲朋聚会，是休闲内，旅游，度假的消费场所。

经营理念：以人为本；顾客至上！

企业精神：求实创新；开拓进取！

员工精神：爱岗敬业；积极奉献！

服务宗旨：您的满意是我们的永恒追求！

企业文化：惠顾大众，宾至如归；以德为本，诚信和谐，科学管理，奋发向上！

二、实习岗位与内容

实习部门：前厅部

实习目的：掌握了一些酒店行业方面的知识，拓展了个人的知识面，增强了个人在应对酒店内人际交往方面的能力。结合理论知识加酒店经营过程中的实操锻炼，以达到巩固理论知识和提高自己，加强毕业就业实力的目的。

前台接待前台作为酒店的第一接待部门，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。

1、早班（早7：00中午15：00）工作流程：换工服，化妆，签到了解住宿情况及重要事项交接班（了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本）接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）配合收银向询问客人是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续接待宾客（以退房为主）工作午餐检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客（重点催收房费）做交接班准备。

2、中班（中午15：00晚上22：00）工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜接待宾客（重点催收房费）工作晚餐协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜检查、更新房态，确保房态准确，整理预订接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务。随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间），18：00以前完成押金催收工作做交接班准备。

3、夜班（晚上22：00次日早7：00）工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间接待宾客（办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种力所能及的服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间）跟进上班未进事宜检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。电脑过帐，打印制做报表对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。-

三、实习心得总结

1、服务行业之潜规则：

（1）“客人永远是对的”这句服务行业周知的经营格言，在这里被发挥到了极致。

酒店为了达到一定的财务目标，不但要客人的物质需求得到满足更要满足客人的精神需求。所以在做为酒店的经营者，往往对客人的要求，只要在不触犯法律和违背道德的前提下，都会化满足客人。这也许就是“金钥匙”理论在实践中的境界！所以从入职培训就会为员工灌输：“客人永远不会错，错的只会是我们”，“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑”。

（2）服从上级安排与决策：从决策的角度来说“领导不可能永远是对的”。身为上司经理，哪怕能力再强，经验再丰富，信息量再多，也难免会犯决策性错误，大不了是犯错的概率比普通人少一些而已。不过，这句话是针对执行而言的。

举个例子来说明：如果把企业比喻成茫茫商海中的一条船，上司、经理便是船长，负责决策、掌舵，员工是船员，负责执行划船。假设划船者能力很强，划船的工具很先进，但是当船长命令向东走的时候，有人认为应该向西，有人认为向南，更有些人认定了北面，于是各自只按自己认为正确的方向划，最终的结果就是在原地打转；如果大家都树立了“船长永远是对的”的观念，当船长向东的时候，大家目标一致，齐心协力，哪怕没有工具，只用手划，也会慢慢靠近既定的目标；万一中途发现方向错了，迅速调头，迎头赶上也不会很难。服务过程是一个很烦琐的过程，“一致通过，全体拥护”是不容易的事，也是不可能完成的事，除非是全体加薪。当决策制定之后，选择就是执行，否则只好选择离开。酒店是不会容忍一个不知道服从的员工。

2、人际关系处理：

沟通是一个双向的行为。从你进入一个集体开始，每一个眼神和表情、每一个动作和行为、每一句话甚至玩笑都是你处好人际关系的关键。

（1）与上司的沟通。酒店是一个分工很明确的地方，所以相对的“等级”也比较分明。与上司的沟通要注意以下几个方面：第一是低调。不要把自己是大学生挂在嘴边。否则便会招致反感。对于一个新的工作，尤其是实践性强的工作，刚走出校园的我们肯定是做不好的。就目前酒店的人才结构，我们无疑是学历比较高的，理论知识比较扎实的。好多的理论上司是没有自己熟悉的，甚至他自己总结的是错的。但是他的实操是没一点问题的。所以在与上司聊到有关理论的东西时，要做的就是听，不要提出异议甚至打断。让你的上司得到的满足。第二是谦虚。对于一个新的工作，只要没有亲自做过，肯定是做不好的。所以请教别人是必须的。从心理上说，人是渴望得到教别人的这种满足的。而这也是你的上司的职责。所以不要怕别人不告诉你，不要怕大学生问这种问题丢人。第三是服从。决策的过程你的意见是宝贵的，但是执行的时候，不要问为什么，只需要问怎么做。要么没时间跟你解释，要么解释不清楚，要么根本没有理由，但是作为执行命令的发出着，他会为自己的命令负责任，所以不要问。只要高质量的完成，便会得到上司的认可。一定不能和领班产生任何语言冲突。踏上社会的感觉真的很奇妙，学校里我们从未不敢发表自己的意见，老师有时候错了我们也都会挑出来。可是在外面，上级永远是对的。这样真的很需要我们适应。

（2）与同事的沟通。在我实习的前厅部门，大家就象一家人，关系很和谐。记得很清楚第一天上班，前厅部经理亲自指导培训我。对我很有耐心，脸上始终洋溢着甜美的微笑，使我开始有些胆怯的心很快得到了缓解。值班的同事也都很有耐心地解答我的疑惑问题。于是我懂得了服务行业的员工的外在表情以及亲和的气质是至关重要的，不仅仅是对客人，还有同事之间！在工作和生活中充分表达自己的幽默感，这样会让同伴们很自然的接受你。

（3）与客人的沟通。也就是一个角色的问题，或者是心态。想想自己在消费时的一些行为，可能就会宽容的接受客人的行为了。自己工作的目的是得到更多的利益。而客人便是这些利益的源头。另外就是一个语言问题，相信每个人都会重视，最主要的是克服恐惧心理，只有不敢到敢，才能做到不会到会的旨的飞跃。有天早班时见到几个外国人，使得英语专业的我有了一次展示自己的机会，我上前和他们交谈并为他们顺利地订到一间他们满意的客房，这受到了领班表扬。

3、酒店文化：“的一半是文化”酒店文化是酒店无形价值的体现，只有将这种无形资产转化到具体实践的过程中，才能使酒店的凝聚力和向心力不断加强，成为酒店共同价值观的核心。才能更好的完成酒店的目标。惠宾的企业文化从其名称就能找出些许：“惠顾大众，宾至如归”。正如前面提到的例子，强调服务大众消费者。酒店要提高竞争力，各个要素（环境、服务、硬件设施等）之间是相互联系、相互依存的，很难单独形成一种竞争优势，它必须在酒店内部与酒店文化管理系统进行有机的整合，并与酒店文化融为一体，只有这样，才能形成酒店独特的核心竞争力。一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴，因为，健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素。每个饭店注重的企业文化都不样，而这些我们在学校是学不到的！

四、结束语

为期xx月的实习终于告一段落了，离开让我有些须的不舍，也许从那一刻开始，已经标志着我真正的成熟了，准备成为一名社会人。我确实应该认真思考自己的未来了！

酒店实习报告总结 篇2

酒店中餐实习报告总结

随着人们消费水平的提高和生活品质的改善，中餐文化越来越受到人们的青睐。作为餐饮行业的重要组成部分，酒店中餐也因其独特的地位和鲜明的特色而备受关注。在这样的背景下，为了更好地了解酒店中餐的运营模式和管理方式，笔者参加了某酒店中餐的实习岗位，以下是笔者的实习总结。

一、岗位介绍

在酒店中餐实习期间，笔者所在的岗位是服务员。主要工作内容包括：接待宾客、点餐、上菜、结账、协助清洁等。

二、工作内容及难点分析

1. 接待宾客

餐厅是宾客就餐的场所，服务员需要在宾客来到餐厅时热情地接待并引导宾客找到座位。在这个过程中需要注意，礼貌、热情、服务态度均需达到一定程度。

2. 点餐

服务员需要了解酒店中餐的菜品种类、烹饪方式、口味特点等，帮助宾客选菜及询问宾客的餐饮需求，可以根据宾客的需求提出建议。

3. 上菜

菜品上桌要注意顺序、时间，将主食、配菜和饮料等服务齐全，协调好各个菜架之间的配合关系。同时，需要处理好需要调整的状况。

4. 结账

服务员需要准确地理解宾客的结账意图，了解宾客的就餐状态和需要结账的数量等信息，和财务部门协调信息，完成结账工作。

三、体会与收获

通过此次中餐实习，笔者初步了解了酒店中餐的运作方式和管理模式。同时，在实际的工作中，笔者也深刻体会到服务员这个职业的特殊性和重要性。

服务员是与宾客直接接触的人，其热情、礼貌、语言表达、专业能力、服务态度等方面的表现直接影响到宾客对餐厅的印象和评价。所以在此过程中，应该注重自己技能的提高和管理经验的积累，不断提升自己的职业素养和服务品质，从细节入手，不断优化自己的工作流程，提升工作效率，更好地为宾客提供优质的服务体验。

四、总结

通过此次酒店中餐的实习，笔者更进一步了解到了中餐文化和餐饮服务行业的特色和魅力，同时也深刻认识到了服务员这个职业的重要性和与众不同之处。这次实习不仅让笔者通过实践更深入地了解酒店中餐的运营模式，同时也为我们未来的职业道路提供了一个宝贵的经验积累，让我们更加明确未来的发展方向和目标。

酒店实习报告总结 篇3

一、绪论

本人于20xx年x月x日至x月x日在xx酒店进行了接近4个月的酒店业务实习。我在该酒店餐饮部做服务员，实习期间对酒店的历史背景和产品知识有了相当的了解和认识，也对酒店的运作程序有了一定的熟知，巩固了自己所学的专业知识。在服务技能上有所提高，在个人服务意识上有所提升。

1.1实习的目的和意义

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

1.2实习单位介绍

xx酒店位于xx最繁华热闹的xx区xx路，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“xxxxx”的美誉。

1.3实习要求

在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

二、实习岗位和内容

2.1实习岗位

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。

2.2实习内容

2.2.1迎宾、问候客人

当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2.2.1呈递菜单并点菜及酒水

询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

2.2.3服务酒水

如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

2.2.4上菜服务

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

2.2.5餐间服务

烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

三、实习总结

经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。

3.1实习建议

就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。

3.2实习体会

3.2.1实习是对意志力的一种锻炼

记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

3.2.2微笑服务是一把金钥匙

记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力量。

3.2.3服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。

新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。

酒店实习报告总结 篇4

在护理部的指导下，在科室主任的带领及科室医生的帮助下，我科室全体人员紧紧围绕年初制定的年度护理工作计划，高度重视，狠抓落实，按照时间节点、稳步推进各项工作，从目前情况来看，较好地完成了既定的目标任务，为全年目标任务的圆满完成打下了坚实的基础，现将半年的护理工作总结如下：

一、着力提高护理水平

（一）强化培训。以护理部的院内业务学习为导向，以督查考核为抓手，提高护理人员水平；抓好我科护理人员业务培训。按照护理部要求，我科室建立了护士规范化分层培训制度。制度要求每周不定期进行床旁护理业务查房至少2次，每月一次业务学习，每月进行一次教学查房及危重病例讨论，每季度进行操作和理论考核。制度还针对不同年资、能力的护士进行不同的培训，二是抓好岗前培训。20xx年普外科新增加护士5人，科室对新入科护士进行了有计划，规范的岗前培训，所有的新进护士均能尽快的适应自己的工作。三是抓好进修深造。

为期两个月的实习很快就结束了，仿佛是昨日才写的实习计划，此刻回头看这两个月的实习生活，可是把理论知识运用于实践来检测自我掌握知识的程度如何，这个过程是课本上学不到，但又相当重要的经验。缺乏经验是现代大学生普遍的弊端，这也是造成就业率低的一个重要因素，应尽量让自我在大学四年里接触社会，在实践中取得经验。大学是培养人才的地方，并不是说在大学里课本上学的知识能够让人很快成材，而是指大学里有很多自由空间能够让莘莘学子充分投入到实践当中，为以后自我的未来积累足够的经验。

（二）强化考核。按照院里要求，认真落实三基考核计划，内容包括：法律法规、规章制度、专业理论、操作技能等，重点加强对聘用护士、低年资护士的培训考核。一是日常考核。采用晨间提问的学习形式，每天早上交接班时，由高年资护士或护士长对护理人员进行专业知识提问。二是月度考核。每月进行知识理论、护理操作等考核，评选出当月的优质护理明星。三是年度考核。每年年底，对全年护理工作进行考核，考核内容包括法律法规、规章制度、专业理论、操作技能、病人满意度调查等项，根据综合评定做出排名，评选出当年的优质护士。

进一步提升优质护理服务品质，加强护理专业内涵建设。一是实施护士分层级管理。实行护理组组长负责制，不同层级的护士明确相应的岗位职责，完成相应的护理任务。将危重症患者护理记录单和一般患者护理记录单合二为一，为患者提供直接的护理服务。三是完善护理质量管理。护士长每日负责常规护理工作及检查各项护理措施落实情况，基础护理质量管理委员会定期抽查，基础护理试点工作领导小组适时进行督查、考核、研讨，以促进护理质量持续改进。四是改善患者满意度情况。

如何教别人学是个循序渐进的过程，要经过不断的实践，从实践中取得经验，才能一步一步地完善教学。教师这个职业是一个神圣的职业，年轻一代的教育问题担在教师的肩上，教师不只是要教书还要育人，从这次的实习当中，我充分体验到了当教师的辛苦以及应负有的职责，也让我对以后走上教师这个岗位有了新的认识和期待。这次的实习我被分到海口七中的__班，由对学生和教师的不熟悉。

二、着力提高管理效率

为了增高护理质量，我科室在基础管理、质量管理中充分发挥质控领导小组成员的作用，结合科室实际，做到月月计划，周周有安排，日日有重点。

（一）严格日常管理。严格执行基础护理质量管理，科室坚持每周2-3次护理质量回头看检查，对检查中存在的不足之处立即分析原因，立即整改落实，立即建章立制。特别是护理过程中的安全管理，平常由护士长现场质控跟班指导护士工作，周末由高年资护士质控，保证重点时段、重点环节，不脱节，不漏管，不断强化护理人员的服务意识、质量意识、安全意识。

（二）完善风险管理。在本科现有的工作流程的基础上，继续细化及完善护理风险预案及护理流程，如手术病人交接流程、发现病人突发病情变化的抢救流程等。对异常情况发现，处理流程进行了充分的预案设计。

在观摩指导教师的课堂上，仔细观察每个学生的反应，了解学生们对英语的兴趣如何以及指导教师的教学模式。与指导教师常联系，询问课堂上出现的问题，对教材的看法和此刻的学生学习英语的困难。我还主动找学生谈话，直接了解他们在课堂上理解了解知识的多少以及学生对教师的教学方式的要求，我很快就获得了学生的第一手资料，包括学生们的英语水平。

（三）创新“品管圈”管理。通过“品管圈”管理切实提高护理服务质量。我科20xx年建立守护圈，全科9名护士共同参与，由圏长及圈员从各个护理层面发现护理问题，按品管圈的步骤解决，并通过护理质量考评，患者满意度调查表，意见簿，护理差错发生率等对品管圈的护理工作进行综合评价。“品管圈作为一种新的工作模式应用于临床护理工作充分调动了护理动作人员的积极性，主动性和创造性，促进了护士之间的交流与协作，实现了护患零距离，提高了患者及家属对护理工作的满意度。

三、着力提高教研水平

（一）提高教学水平。一是加强院校联系，充分发挥护理学校的教学中心作用，根据现代护理学前沿发展趋势及当前面临工作任务要求，有针对性地对学生进行培训及教学活动。二是严格带教工作。按照统一操作标准，对每项操作安排一位教师进行操作演示和规范示教，坚持做到入科、出科操作均有老师现行示范。同时，对带教老师的带教态度、责任心及业务水平进行不定期检查考核。三是引入竞争机制。应用学生的竞争心理，每月安排一次护理操作技能竞赛，每次确定1～2项常用操作作为竞赛项目，展开班与班的操作技术比赛，促使学生学习与实践，营造良好学习氛围。

（二）提高科研水平。一是进一步规范科研管理，严格按照医院总体战略发展要求，进一步规范科室日常科研管理工作，使科研论文发表、科研项目申报、科研资料归档等环节管理进一步规范化、制度化。二是提高科研能力，积极邀请医学院校教授、上级医院专家举办专题讲座，加强对外学术交流，大力开展继续医学教育，每月举办医疗新技术、新业务及临床科研动态研究教学。三是注重科研实践。配合医疗开展新技术、新业务，对医疗诊疗、护理新方法进行探索。充分发挥护理骨干的作用，培养有一定工作经验、接受能力及工作能力较强的新技术业务人员作为护士骨干，开展新技术实践，目前我科室已经开展了无创血管检查、激光微创治疗的相应护理。【WWw.WEi890.Com 唯美句子】

（三）实现教学研一体化。完善训练室、教室、科研室的一体化功能，在学生的理论课中努力寻找理论与实践的结合点，改变过去教室只能教授理论知识的模式，将教室与操作室相结合，在教室里实践操作，提高教学的生动性；在训练室里教学，提高学生学习兴趣；在手术操作中观摩教学，提高学生的实战经验。通过教学研一体化，促进教学水平、研究水平不断提升。

四、存在问题及下半年计划

（一）护理管理细节不重视。

（二）绩效考核力度不大。

（三）加强细节管理，加大绩效考核力度。

（四）科内成立品管圈，加强质量控制。

酒店实习报告总结 篇5

一、实习基本概况

作为一名旅游英语专业的大三毕业学生，我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。应聘到__酒店距今已经有了近半年的时间，转眼毕业实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足珍贵的经历，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校园该怎样面对社会。在实习过程中，酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过自身的不懈努力，我的各方面均取得了一定的进步。

二、实习单位情况

__酒店坐落于一望无际的绿野之中，__级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的__中心。集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。

__酒店则定位为__岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。所有客房套房情调高雅、品位奢华，又不失__独特的风土人情，为宾客带来至臻完美的度假体验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。

三、实习内容及过程

我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里十分忐忑，我不知道我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从酒店前台开始的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，可以说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，所以为了给客人提供满意周到的服务，酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。

在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够直接接触的部门，很多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选择他们最容易接触到的部门——前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去直接跟客房部或者餐饮部沟通，而是选择直接打电话到前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中枢进行工作，显而易见，前台的工作量是很大的。__的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特别忙的阶段，酒店的入住率也常常居高不下。很多时候，前台都处在非常忙碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要面对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽的努力为客人提供优质的服务，不得不说，耐心和细心是酒店每个员工都必须具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人永远是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。

四、实结及体会

也许，在外人看来，酒店前台的工作很简单，不可否认，曾经我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发现要想走出校园步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。

作为一个成年人，要有担当，有责任心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或清闲，要积极主动地学习，认真努力地完成;对于失误，要自己去面对，主动承担，而不是逃避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不可避免地犯过很多错误，好在领导和同事也没有很责怪，给我安慰、鼓励和极大的包容，这让我非常感动。

实习到现在将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有快乐，有苦涩，有难过，这样那样的感触真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我一定会将自己实习的经历认真归纳总结，发扬自身优点，改进身不足，以崭新的自己迎接新的开端。

酒店实习报告总结 篇6

酒店中餐实习报告总结

一、实习背景

在本次实习中，我进入了一家五星级酒店的中餐部门进行了为期一个月的实习。该酒店坐落在市中心，拥有先进的设施和优质的服务。实习期间，我主要负责前台接待客人、协助中厨部门进行菜品制作、服务客人等工作。

二、实习过程

1.前期准备

在实习前，我对中餐文化做了一些基础了解，包括中国八大菜系、常见菜品名称、中餐制作工艺等方面的基础知识。此外，我还通过沟通和查询学习了本酒店的服务标准和制作流程。

2.实习内容

在实习期间，我主要负责以下工作：

（1）前台接待客人

在餐厅开放前，我需要前往前台进行准备工作，包括摆放餐具、准备餐巾、招待客人等工作。当客人到达餐厅时，我会先向他们问好，然后为客人安排座位。在客人点菜之前，我会介绍一些本餐厅的特色菜品，并询问客人的口味偏好。

（2）协助中厨部门进行菜品制作

在客人点菜之后，我会将菜单递交至中厨部门，对厨师进行个位数确认。同时在需要的时候我也会协助厨师进行清洗、切菜等工作。

（3）服务客人

在客人入座之后，我会为客人倒水、送菜、打包等，提供优质的服务。

三、实习体会

1.对中餐文化的进一步了解

在实习期间，我深入了解了中餐文化的多元化和繁荣。中餐文化不仅涉及到食材和制作工艺，还包括人文环境、文化内涵、艺术表现等方面的内容，这些都需要在服务中考虑到。

2.提升服务素质

在实习期间，我通过接待客人、服务、学习中餐文化等环节，提升了自己的服务素质。加强了沟通技巧和合作意识，并且促进了个人成长。

3.加强团队协作能力

在实习过程中，我学会了团队合作的重要性和必要性。既要与前台、中厨、送菜等不同部门的人协作，又要与顾客合作，共同营造出一个愉悦的服务氛围。

四、实习收获

通过参与实习，我收获了很多，包括提升服务素质、了解中餐文化、加强团队协作能力等等。通过实习的过程，我不仅学会了知识，还学会了一种态度和心态——我们作为服务员要做到脚踏实地，认真细致地做好每一份工作。同时，我们还要积极学习，不断提升自己的技术水平和服务意识。这些都是我在实习中的收获，将对我今后的工作产生重要的影响。

酒店实习报告总结 篇7

近期，我在某酒店进行了为期两个月的中餐实习。在这段时间里，我除了学到了很多新知识，还结交了许多好友。将这些经验总结整理出来，希望对我自己和其他想要从事中餐行业的同学有所帮助。

一、实习前的准备

在开始实习之前，我首先需要做的就是整理好一些基础中餐知识。此外，我还需要了解一下酒店的菜品种类和卖点，对于酒店的规章制度和工作流程也要有一个大致的了解。我在开始实习前，花了几天时间熟悉了这些内容，这也为我的实习生涯奠定了良好的基础。

二、实习期间的工作

在实习期间，我主要负责菜品的制作和服务工作。在我进入实习时，我完全不知道如何下厨做菜，因此这对于我来说无疑是个巨大的挑战。但是，在师傅的教导下和自己的努力下，我学会了如何切菜、如何烹饪等基本技能。我认为，这些基本技能是做好中餐的关键。

此外，在实习期间，我还负责了服务工作。与做菜相比，我觉得服务工作的难度并不是很大，但是需要一定的技巧。例如，服务员要做到微笑、礼貌以及定期问询顾客的用餐情况等，这些都需要服务员不断地沉淀和提升自己的能力。

三、实习期间的心得体会

在实习期间，我学到了很多，但是也遇到了不少的挑战。在烹饪方面，我需要时刻注意火候和时间的把控，这对于我来说需要很长时间的锻炼和积累。此外，在服务过程中，与顾客的交互也需要很多细节的把握。但是，我发现通过不断的实践，这些技能也可以得到有效的提高。

总的来说，这段实习经历让我深刻地了解了酒店中餐的制作和服务流程，我也在这个过程中成长了很多。我发现，想要成为一名优秀的中餐厨师或服务员，需要的不仅仅是下厨和服务技能，更需要的是细致的观察力、耐心和用心。这些也许是看不见的，但却是成为一名优秀的中餐厨师或服务员必需的品质。

四、实习后的收获和启示

通过这段实习经历，我深深地感受到了中餐行业的巨大发展潜力。这也给了我许多启示，比如说在以后的工作中，要坚持用心做好每一道菜、每一个服务，力图超出顾客的期望。同时，在实习期间与不同的同学、师傅和顾客交流中，我也补充和扩大了自己的人脉网络，这也让我更有信心在未来的求职和创业中获得机会。

总结：

通过这次实习经历，我学到了很多，在中餐行业的路上迈出了第一步。我也意识到，在这个行业里要成功，除了基本的烹饪和服务技能外，更要有坚韧的品质和持续不断的学习精神。我相信，凭借自己的努力和不断地提升自己，我一定能够成为一名出色的中餐厨师或服务员，为顾客提供更高质量的中餐服务。

酒店实习报告总结 篇8

实践对于在校大学生而言，是一种很好的就业前适应，假期的实践可以增长我们社会知识，可以让我们灵活运用在学校所学到的本专业知识，同时可以更好更快的适应社会，了解目前的就业前景，以及认识到我们的不足。此次的实践实际上是我的专业认知实习，一方面在企业中学习社会经验知识，另一方面了解自己的专业，清楚自己的专业知识运用;与此同时了解企业管理现状以及企业社会责任履行状况。

那我先说说我所在的酒店的概况吧!xx国际酒店是在原xx宾馆【xx县招待所】的旧址上新建的一座现代化四星级酒店。于2007年2月15日开始营业，耗资1.5亿元兴建，占地15亩，建筑面积22500平方米，分主楼、贵宾楼和餐饮楼三栋，其中主楼共计14层，50米高，是xx标志性建筑，主要有会议、客房、KTV、商务中心等服务项目;贵宾楼一层。

设有行政酒廊和高档商务客房;餐饮楼三层，主要经营餐饮。酒店位于城市中心，距机场48公里，距火车站62公里，距市中心58公里车程。开业至今已成为xx县重要的商务、会议、政务、旅游接待窗口。xx国际酒店管理有限公司共有九个部门：前厅营销部、质培部、餐饮部、客房部、娱乐部、综合部、财务部、工程部、安全部;公司员工208人：高层3人(冯总、邓总、赵总)，中层10人(各部门经理和健身房经理)，基层管理人员24人(各部门、各区域主管);酒店工作人员学历分布情况：本科及以上学历4人，专科48人，高中学历78人，初中学历81人。

第一天上班是在客房部，因为担心迟到，所以6:30我就起床了，洗漱、吃饭、搭车，结果还没到8:00就到了(因为谢叔叔的原因，公司特意给我安排的行政班：上午8:30—12:00,下午13:30—17:30)。因为昨天就到公司报道过了，所以我就直接到了12楼中心，还好刘主管早早就在那里等着我了，所以我也没有因为不认识人而尴尬，先是带我去洗衣房领工装，不是我自吹，是真的穿上工装整个人就显得不一样了，看起来像个小白领。

今天刘主管给我安排的师傅是张姐，张姐的职责是做房(计件员工)，跟着张姐我的第一站是董事长的自用房(HU),还好董事长不在房内，否则肯定有时胆战心惊，跟着张姐整个上午的时间我清楚了商务房、套房的分房以及不同房内上午内部配置，同时也知道了每类房里的物品摆放要求。因为今天客人续房的有点多，所以上午计件工作就很少，于是我就拜托张姐带我去二期客房(贵宾楼)去参观参观，怎么说呢因为二期客房全部是按五星级的标准来设置的。

下午的时候因为没什么事情，我就主动申请说去跟一下计时，所谓计时，就是在每一位客人退房时，查看里面的物品并向前台汇报所耗品，同时每一间客房的客耗品增补也是计时员工的工作。第一天上班不知道是好奇还是怎么的反正很有激情，这一天下来对客房有了大致的了解，同时对集团的业务也有了解，集团公司下面有商业中心、旅游分公司、房产分公司、物业分公司、建筑分公司以及酒店分公司等。

接下来的十天我都是在客房部呆过的，在这里我知道四星的标准与配置，作为员工也本着顾客至上的理念认真工作、学习，在这里我也知道了什么是VD、OO、OC、GO、HU、CM、EB以及VIP各类房的差别，其实很喜欢HOUSE KEEPING。客房部结束以后我又到餐饮部开始了实习生涯，在这里接触到的客人不是有钱的就是有权的，真的是压力山大，正因为如此所以客人对服务的要求也特别苛刻。

对在餐饮部实习半个月的总结就真的是很累、很心酸，到走菜的时候不管有多烫、有多重你都不能放手，只能忍着，所以刚去的时候每天手上都会有很多烫伤，怎么说呢，因为之前没有干过这些，所以觉得真有点吃不消，谢叔叔也劝我说不要做了，可是我不想，我想自己认真做，因为我知道为了来的路上还有很多荆棘，如果我坚持不下去，就永远没有成功的那一天，所以我咬着牙坚持了下来，真的很谢谢这段时间邓总、二姐对我的照顾，也谢谢他们教我很多专业知识，在直接的值台侍餐过程中，学会了怎么去了解顾客的需求，怎么让顾客满意而归，真的是这样只有去深入其中才能有更深的体会。或许是因为本来就很挑剔，也或许是因为了解四星级酒店该有怎样的服务，所以现在出去吃饭就各种要求，各种多。

最后十天是在综合部和财务部过得，在综合部接触的全是文件材料，有种在学生会的感觉，当然这里要复杂得多，因为还比较喜欢文字所以每天在电脑桌前都是看资料，怎么说呢，觉得挺享受的;但是因为没有学过财务相关的任何知识，而且啊对数字不敏感，所以在财务部的时候只能拜托蓝总简单教我一下，随带了解一下基本财务状况。

经过这个假期的实践，真心觉得自己还有太多太多需要学习，也真是因为如此，我也破天荒地买了好多书在家里，并且每天都有看，因为知道自己有太多的不足，有太多社会知识需要学习，所以在实习完了以后，我特意找到谢叔叔做了一个小小的总结，真的是这样在越是强大的人面前显得越是渺小。像我之前说的一样我会继续学习下去，不断地充实自己，希望未来的某一天我会有属于自己的一片小天地。

酒店实习报告总结 篇9

一、切实加强扶贫帮困工作组织领导

为切实加强对扶贫帮困工作的领导，确保工作按计划、有步骤地开展，扶贫帮困工作”领导小组。村两委班子成员为领导小组成员。领导小组下设办公室，负责组织和协调扶贫帮困工作。在全体民兵的共同努力下，胥浦村民兵连高举理论伟大旗帜，认真学习重要思想。

在这两个月当中，我做了很多的班主任工作，包括班会，组织活动，监督学生们的自习课，参加家长会等。让我对学生有了进一步的了解，从而也初步体验了如何管理一个班级。与班主任交流工作经验，让我学到了不少知识。经过班主任工作，加深了我和学生之间的感情，对他们的了解越来越深刻。第二，充分了解学生之后，开始了我的实习教学工作。这也是这次实习的主要工作。

二、积极贯彻落实工业区和武装部扶贫帮困工作精神

认真贯彻工业区和武装部对扶贫帮困工作精神，针对社会上困难对象和弱势群体，通过组织村委民兵连“送春风行动”，力所能及地解决村民的实际困难，弘扬中华民族助人为乐、扶贫济困、互助互爱的`优良传统，倡导“一方有难，八方支援”的时代新风，为村委分忧解难，树立胥浦村的良好形象。

三、积极开展扶贫帮困活动

社会上的弱势群体、下岗职工和停产、半停产及亏损企业特困职工、家境困难的中、小学学生。

观察能力的实质就在于善于想客人之所想，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖地送到。既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，善于观察客人心理状态客人的心理非常微妙地体现在客人的言行举止中，还要注意通过客人的行为、动作、仪态等无声的语言来揣度客人细微的心理。

在扶贫帮困工作中努力做到“即一送温暖“为特困学生、特困职工捐钱捐物”解决他们学习和生活中的困难，送去--村的关怀：让他们感受到社会大家庭的温暖，二送扶持政策，向特困下岗职工宣传辅导国家自谋职业的各项优惠政策，鼓励他们树立迎接挑战、克服困难、艰苦创业的信心;三送关心照顾：餐饮服务中涉及很多需要服务员牢记的信息，如菜品做法，酒水的年份，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要服务员牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。另外如果能正确的记住客人的爱好品味，为客人提供优质的细致化的服务。

我村民兵连扶贫帮困工作的有效开展，在今后的工作中，我们将继续落实结对帮扶工作。当然也会遇到各色的突发事件和矛盾，这就需要有良好的应变能力，酒店员工应当做到:迅速了解矛盾产生的原因，客人的动机，用克制与礼貌的方式劝说客人心平气和地商量解决，这样的态度常常是使客人忿忿之情得以平息的“尽快采取各种方法使矛盾迅速得到解决。使客人能得到较满意的答案。

酒店实习报告总结 篇10

根据教学计划的安排，XX年4月20号至20xx年10月20号我被分配到聚龙湾天然温泉度假村实习酒店管理专业课程，6个月的实习，让我感受很深，认识很多，收获很大，切身体会到工作的辛苦，社会的复杂，实践的重要和读书的必要，实习期间，我认真结合书本知识，严格按照学校的安排和计划一步一步进行，并按照酒店领导的指导慢慢的开展工作，努力的学，积极的做，掌握了酒店的基本营业程序，学会了酒点的日常操作规范，了解了部分粤菜的烹饪方法及饮食习俗，懂得了广东人的日常餐桌礼仪规范，切身感受到标准化服务和个性化服务的必要，同时也对广东餐饮的行业有个初步的认识使我受益匪浅，感触颇深，深刻的认识到学习和实习的紧密结合，不可分割，学习和实习的同等重要，特别是实习的举足轻重;在当今这个知识竞争日趋激烈，常识竞争日趋明显，经验竞争愈显珍贵的酒店服务行业，物欲横流，经济发达，使得人们的人生观，金钱观，价值观，利益观发生了很大转变，使得人们的精神追求和物质享受发生了翻天覆地的变化，因此对于刚刚起步及初上档次并前景美好的酒店行业显得更加明显，人们也正是看到了这一美好的前景，许多的商人纷纷将眼光投向酒店，因此使得现在的酒店可以说是百花齐放，百家争鸣，星罗棋布。同时对于我们自身学习这个专业且今后打算从事这个行业的人还说也产生了无穷的动力，压力，对于我们今后从事这个行业的发展前途更是清醒了一步，明白了许多！

1，起初的适应阶段

由于南北方这种客观的气候，经济，生活，人口素质等一系列外界因素的干扰，对那里的吃饭特别的不习惯，气候的炎热，饮食的不适，再加上工作的起步和对酒店环境及同事的陌生，出现了近半个月的适应和调整过程，这也是向我们发起挑战，考验我们毅力的时候，但同学之间的互相鼓励，酒店领导对我们的关心使我鼓足了干劲，化磨难为动力一步步的走来，战胜困难和挑战的信心和力量，领导的耐心教导，同事的热情帮助无不在激励着我，鼓舞着我，尤其是发自内心的那种想及早进入社会的心情是我适应酒店，习惯生活，努力学习的动力源泉。

2，之后的积极工作，努力学习

根据工作的需要，初次将我分到前台接待，当时心无杂念，尽头十足，酒店采取一带一的方式从慢慢的认识，前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人直接接触的部门，所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门DD前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。

酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。这样的安排比较宽松，既可以在工作量大的情况下分配为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，可以很快让新人获得经验，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又可以更多的吸收经验，迅速成长。

我们一点点，一滴滴，一天天的反复学习，不耻下问，到了最后就是整个接待的基本要领，运作流程我也都了如指掌，但是由于时间的推移，理论和实践的掌握慢慢的结合，使得我们也发现酒店的某些不足，也深受酒店人对我们大学生歧视的痛苦和无奈，因此和酒店的部分领导也有过理论上的辩论。尤其是工作安排上的不公平和心理上对我们的偏见，我们是非常的不能接受，两个月过去了，出于学习的考虑，开始积极主动的申请换部门学习，但因酒店的立场和我们的立场不同，利益点不同，因此进行过正式的协商。但最后还是给了我们一个部门交流学习的机会。我随之申调到房部务做一个基层服务员，这与我之前的工作大不一样，前台是脑力工作，而客房主要付出的是体力劳动，我开始学会多做事少说话，这样的工作也很好，很单一，很纯净，没有竞争与烦恼。我学会了如何做好一间客房，如何使客房变的整齐干净。时间推移，在客房学习了25天，上级领导却要调我到另一个酒店酒店的分店。本来这是自愿报名的，可是在不知情的情况下酒店直接通知调派我过去，我真的不愿意去。但是酒店方强制我去，我们曾经和领导解释过，我们即将结束实习，希望能留在这里，稳定的环境学习，不想在最后的一个月里还要去适应另一个酒店的环境与企业文化，那样只会让我们更加混乱，学不到什么东西的，但是酒店不能接受我们的建议，最后与学校联系，但是在结果不太明朗情况下，酒店做出了辞退我的决定。没办法我只能选择离开。我结束了为期5个月的实习，学习了前台接待的工作流程与客房整理的基本要领.起码我还是学到了，在学校学不到的东西.

实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是时刻以一个学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人，仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务员就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。实习是一个接触社会的过程，通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引.

酒店实习报告总结 篇11

1.1实习的目的和意义

通过本次实习，我要了解餐饮的服务程序和技巧，学会如何去调整自己的心态，如何去处理好自己的利益和酒店的利益，如何去处理好同事之间的人际关系，如何去与顾客打交道。我更要提高自己的服务意识，加强自己的给人文化修养，为自己日后向管理层努力做下铺垫。

1.2实习单位介绍

龙腾功夫小龙虾酒店位于上海最繁华热闹的黄浦区汉口路，临近东方明珠塔，距黄浦江两千米之遥，可以乘车沿江游玩。该酒店以做小龙虾为品牌效应来吸引周围的顾客，赢得了“吃龙虾到龙腾功夫”的美誉。

1.3实习要求

在酒店实习期，按照酒店的要求去做好自己分内的工作，还要做好分外的事情。在服务技能上加强训练，达到一流的水平;在服务意识上加强思考，达到超前的意识。不管是在客人面前，还是在上级领导面前，表现自己好的一面，得到客人和领导的认可。

2.实习岗位和内容

2.1实习岗位

我的实习岗位是餐饮部服务员，每天做的事：布草的盘点及清洗、茶水服务、摆位、擦餐具，备好毛巾，整理包间，检查清洁卫生以及台面。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。

2.2实习内容

2.2.1迎宾、问候客人

当一切准备工作全部就绪后，要在预订前的15-30分钟站在包房门口迎接宾客的到来。当客人来到时，要微笑地问候客人，知道客人名字的要用姓名去称呼客人。

2.2.1呈递菜单并点菜及酒水

询问客人是否可以点菜，并将菜单交于主人。向客人主动推荐特色菜或者是当天的厨师精选。推销各种酒水及向女士儿童推荐软饮。询问是否可以起菜：对于集团内部宴请或者是常客，可能会早已通过电话预订的形式提前制订了宴会菜单，所以可以直接向主人询问是否可以通知厨房开始做菜，如有vvvip，同时要问主人是否要求分餐;如要求，有果盘的话，要通知厨房按人数准备。同样要向主人推荐各种酒水及饮品。

2.2.3服务酒水

如客人有特殊要求的话，按照客人的意思分先后顺序斟倒。如客人没有要求，则按照先女士儿童、主宾、后主人的顺序顺时针斟倒。倒酒时酒瓶要有余底，不要全部连底倒完。

2.2.4上菜服务

上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，或者选择不重要客人的位置;上汤时，将汤上到桌上后，要向主人询问是否需要分汤;对于分餐的客人，每次要将菜品上桌后报菜名，给客人做一个展示，按人数将其用骨碟分餐。给每人上菜时再次报菜名，并请客人慢用。所有菜品全部出完后，要向客人说明:“您的菜已经全部上齐了，请慢用!”

2.2.5餐间服务

烟缸里每两个烟头就更换一次;及时续倒茶水;客人吃完带骨或皮壳较多的食物后就更换一次骨碟;上果盘之前更换一次;客人举杯喝酒时，要马上手持酒瓶准备续斟;有vip客人且人数较多的时候，包间至少要有两个服务员在服务;如果所点的酒水已喝完或马上喝完，要马上问主人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要离开时，要马上上前帮女士或贵宾拉椅，然后到包间门口送别客人，并感谢客人的光临。然后以最快的速度检查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

归整坐椅，清洁地面卫生;收台:先收口布、香巾等布草制品，再收酒杯等玻璃制品，最后收瓷器制品，将垃圾各脏餐具运送至洗碗间，将玻璃转盘从桌上搬下清洁，收掉脏台布。

3.实习总结

经过四个月的实习，在领导和同事们的关照和指导下，及自身的不懈努力，让我在各方面都取得了长足的进步。在这里我学到的不仅是理论知识，更多的是自我综合素质方面的认识。最主要的是不仅让我学会了做事，还教会了我如何做人。对培养我的工作意识和提高我的综合素质有着特殊的意义。

3.1实习建议

就目前而言酒店的员工素质普遍较低，在餐饮部更能体现这个问题。在这里引用一位客人对餐饮部的副经理说的一句话，“你们的员工的品德有问题。”这是一个严重的问题，影响了客人对酒店看法，直接影响酒店的声誉。餐饮部的员工粗言秽语泛滥，他们的言语和行为可以说有点不文明，不过他们的门面工夫做得比较好，但并不能保证永远不出问题。我个人认为，酒店员工的品行是非常重要的，虽然这也是一个个人问题，但在工作中就代表了酒店的形象。因此，中酒应该加强员工的品德修养方面的培训，努力提高员工的综合素质。

3.2实习体会

3.2.1实习是对意志力的一种锻炼

记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吗，连这个都不懂呀?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

3.2.2微笑服务是一把金钥匙

记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧”我当时真正体会到了微笑的力量。

3.2.3服务意识的提高是酒店赢得顾客的关键

对于一个酒店来说，服务是形象之本、竞争之道、财富之源。服务质量的好坏关键在于服务意识的提高所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。新到一处，客人落脚饭店，总是迫不及待地想要多了解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉，饭店只是一个单体的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蕴，有了文化的背景。对于外地客人而言，他们来到这里或者为了这个地方的景观特色，或者为了商务办公，基本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能，能够凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。比如介绍当地的旅游资源，比如在当地进行商务办公的路径指点。这样，饭店才真正成为地方与外界沟通的一扇窗。还有一种称之为“解困文化”，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。

3.2.4酒店需要合作精神

酒店业是一个强调团队合作精神的行业，需要员工的互相合作，部门间的互相配合，任何一位客人需要的服务都不可能由一个人来完成。从客人进入酒店的那一刻开始，我们就开始为他服务，直到他离开，任何一项服务都离不开各部门的沟通和合作。

酒店实习报告总结 篇12

实习是辛苦的，但如果不在这次的实习中前进，那还怎么在今后的生活中迈出脚步呢？回顾这次的实习经历，尽管是一份简单的工作，但却充满了各种细节的知识和方式！在酒店的前台上，看着前辈游刃有余的面对各种顾客和事情，让我深深的感受到自己过去在课堂上学习到的都是一些死板的知识，只有真正的经验和能力才能在工作中发挥这样的效果，才能有这样的“圆滑”。

此次的实习，我来到了xxx大酒店的前天收银岗位。在领导的培训以及实际的锻炼中，大大提高了自我的认识和的工作能力，现对此次的实习报告总结如下：

一、学习情况

对于酒店最重要，也是最前线的前台岗位来说，我这个实习生是非常不合格的！虽然经历了三年的学习和锻炼，甚至我也曾利用假期进行过一些社会实践的体会。但对于一个酒店而言，前台说就展示给客人的招牌，是服务的代表！

为此，在正式的上岗前，领导对我也进行了严格仔细的锻炼和要求！短短的几天里，我从基本的用语和礼仪到在工作中所需的基本操作能力，都被严格的教导了一番。虽然有很多是靠死记硬背下来的，但总算也是通过了培训的考验。

二、工作情况

在结束了培训之后，我很快就开始了自己正式的工作。站在前台的岗位，在我身旁的是xx姐，她不仅负责前台的工作，也负责对我的带教。这段实习里，我从她的身上学到了很多，所以也非常尊敬她。

在工作中，一开始的时候，我主要配合的xx姐的工作，看着她怎么在工作中完成前台的任务。但很快，我自己也开始尝试起来！一回生二回熟，随着工作中的努力，我在工作上也有了极大的进步！并且在工作中也累积了很多实际的经验，这让我的工作也变的更加的流畅！

但你果然，作为一名新人，我在工作中遇到的麻烦也有不少，但每次看我卡壳，xx姐总会及时帮我解围，利用她的技巧，好像不管怎样的顾客她都能让其满意。这真的让我很羡慕。

三、实习的收获

此次的实习，我大大的提高了自身经验和能力，并在实际的锻炼上累积了经验，明白了与顾客的沟通中很多的“人情世故”，不仅让自己变的圆滑起来，也变的能应对工作中的各种情况。

如今，实习尽管结束了，但还没有任何可以松懈的时候。工作中的竞争让我认识到社会竞争的激烈，如今的社会中，不努力就会被淘汰！为此，我不能在这里停下自己的脚步！我会继续努力，继续发展自己！今后我一定能将自己的工作做的更好，将能力发挥的更加优秀！

酒店实习报告总结 篇13

一、引言

从进大学开始，就业就成为我们“喋喋不休”的话题。在过往的大学生活中，我们做过各种校园社团工作、兼职以及暑期实习，以面对眨眼即到的毕业招聘!但即使到了大三下，马上要与各大企业HR过招之时，我走出去还是能一眼被人看出来是学生，怎么装也稚气未脱。只有真正进入社会面，扩大与社会的接触面，增加在社会竞争中的经验，才能更好的融入社会!

时光飞逝，毕业实习最终来临了，大学生活临近尾声了，步入社会的铃声也快敲响了!很早就听说了这次的毕业实习，师兄师姐们各有想法心得，而真正到自己去实习的时候也是感慨万千。这次实习是专业学习的重要部分，也会影响自己以后的职业生涯规划，所以害怕面对但又期待。

由于实习单位有4个可选，综合自己的实习经历和兴趣，我选择了去XXX实习，想要深入了解政府接待旅游企业。开始有点遗憾失望没有去国际酒店实习，但是实习完后对自己的决定没有失望。经过这次实习，我体会到了理论与实践的诸多不同，也发现了自己理论上的诸多漏洞和经验上的严重不足，所以下定决心以后要好好学习，并不断付诸实践。虽然只有短短21天的实习，但是我们获得了同事、上司、酒店以及客人们的好评，也结交到了很多良师益友，在此很感激学院和专业老师们给我们这么好的机会!下面，我简单地汇报此次在XXX实习的目的、单位概况、实习内容、实习心得体会、

以及对实习单位改进的一些个人意见和建议!

二、实习目的

毕业实习是学生完成大学四年全部课程后的最重要的实践环节.毕业实习使学生直接接触企业,进一步了解和认识企业的实际运营过程,熟悉和掌握企业中的软件开发管理和过程,并通过撰写实习报告,使学生学会综合应用所学知识,提高应用专业知识的能力,并为撰写毕业论文做好准备。[1]这是学院安排毕业实习的初衷。

我个人认为，学院安排2个月的实习期，一方面可以让我们体验一次真正的专业学习，将理论与实践相结合，从而更好地让我们认识和掌握与酒店有关的知识;另外一方面，也是我们初入社会的一次演练，好好锻炼自己吃苦耐劳的能力、与社会更好的接洽，从而进一步认识和提高自己各方面的能力。

三、实习单位概况

3.1，实习单位介绍

XXX是一家四星级标准，具多功能服务的豪华宾馆式会议中心。该会议中心坐落在风光旖旎的广州市东郊天鹿湖畔，距市区约12公里，周围有环城高速、新广从、广汕及天鹿南路经过，交通便利。中心高8层，建筑面积约1.2万平方米，建筑风格

独特，装潢豪华。中心有美丽的山庄别墅群，雅致的山村疗养院，郊野森林公园;馆舍四周，青山绿水，空气清新，为商务之旅及各类会议接待之首选，也是踏青旅游、寄情山水的好去处。[2]

会议中心管理实行经理负责制,总经理对中心整体的经营管理活动统一领导,全面负责。中心设总经理,副总经理以及各部门经理组成管理层,下设6个部门,分别为财务部,安全部,工程部,客房部,餐饮部,销售部，通力合作完成中心日常运营。

3.2，实习部门介绍

本人所在的销售部是酒店的核心部门，直接关系到中心营收水平的高低。销售部的主要职责是对外公关、宣传及销售。主要负责制定市场销售计划，计划组织整个销售推广活动;由于没有公关部，销售部同时也要开展对外公共关系活动，负责与新闻界、地方政府、职能部门的联系，组织和安排各种中心内外大型活动，与中心高层一起处理各种突发性事件，并收集有关酒店形象方面的信息，为管理者提供决策;负责日常性的销售工作处理业务往来函件、传真、电话和来访，回答客人关于酒店产品、价格、优惠等相关事宜;负责各类会议、宴会、旅行团队的接洽工作;负责酒店所制定的营销政策的分析、计划、执行和落实工作以及各部门促销活动的政策性、可行性的监督工作。[3]

3.3，实习内容

X主任按照我们的意愿和优势，将我们分到3个部门——会议接

待(属于销售部)、餐饮部和客房部，我有幸被分为会议接待员。会议前一天负责迎宾。会中负责主会场和分会场的会务接待，会前准备会议室的纸巾、矿泉水、烟盅、桌椅的摆放;会议期间为领导端茶送水递香巾，及时满足领导的会务需要，每隔半小时为领导们添茶送水一次;会后负责卫生打扫以及整体摆放。会议结束前一天在中心门口送宾。工作虽然很简单，但是直接面对首长们，而且每天工作时长达12小时，所以很重要并且也很辛苦。但是我们都很积极努力的做到最好。

四、实习心得体会

通过此次近一个月的实习，我感慨和收获良多!

1，习近平上任后，要求更加科学有效地防治腐败坚定不移把反腐倡廉建设引向深入。此次会议表明国家倡廉反腐行之有效。首先，据自己亲眼所见，高为全国军事级的大型会议，首长们每餐食用的是自助餐，食品皆为日常所用的;且我们还可以在首长用完后继续食用，不铺张浪费。另外，据酒店消费情况，首长们每天消费额为150元3餐，仅这一数据已经让我们感叹首长们会议的简朴。

2，践行健康养生，保护环境。中心风光旖旎的广州市XXX湖畔，青山绿水，空气清新;而且自养很多禽类植物，生活健康悠闲，是顾客修生养性的好去处，也为员工们生活提供了很好的自然环境。

3，自身服务水平和能力有很大提高。在会议开始前，中心每天

让我们进行1小时左右的视频培训——听周思敏的礼仪培训讲座。首先在意识上，我学会了要做好为顾客服务的心理准备，处处以顾客为先。其次，通过这一次实战，我学会了一些标准的礼仪礼貌。不仅工作时是必须的，也是日常生活所必要的;真的微笑服务直到脸笑僵，养成微笑的习惯。学会了主动询问顾客，并初步预测顾客的需求。也学会了一种在实践过程中不断摸索着学习、自己解决问题的态度。

在学校、家里有家人、老师指导我们该做什么、怎么做，但是在职场不会有人告诉我们这些，我们必须要学会自觉地去做，知道怎么做，而且要尽自已的努力做到最好，最终的结果才是评判效率的标准。其实这些，也是因为实习或者生活中自己表现的不足，而总结出来的。

4，实习也是一种生活体验，一种心理成长。会议召开前，经理和主任时常为我们打气，教我们见到首长要大大方方，不能怯场!我们都大笑，感觉自己一点都不紧张。人生就是在这样类似的经历中不断成长，当我们不断接触到这种大型场面之后，我们生活、走入社会便会更加从容，不会不知所措!

5，千里难寻，是朋友。经过短短21天的相处，我们感觉这里挺温暖，高层领导对我们特别照顾。从一开始来到这个酒店，主人经常与我们接洽尽量从细节上满足我们的要求，而且还给我们制造惊喜：应我们的期望，清明给我们带薪休假一整天还包接包送，以解我们的思校之苦;开放最大的卡拉ok厅，免费让我们尽情玩耍一整晚，还提供一些水果饮料喝服务人员，主任献唱、刘总陪饮、处长陪唱;而且还特意接待学校的X老师和X教授来看望，一探我们的饮食居住条

件并从精神上给我们打气;经理也不再给我们苦活干了，这段期间我们只接受培训，其余时间都给我们调整心态休息.........

店员工也让我们刮目相看。跟我们一起负责会务的阿姨把我们当做女儿一样看待，配合我们的接待工作;粗活重活都揽着自己干;有好吃的水果都留给我们，还与我们聊家常。所以也一了高层的担心，能够与老员工们友好相处并建立深厚友情，我们也被他们誉为“最好一批实习生”的称号!

在我们即将离开时，一起工作的同事们都来跟我们合照留念;处长和刘总也被拉来跟我们一起“疯”，获得处长的10分表扬;中午还安排了欢送宴，刘总和何副总、吴主任以及广东总队的赵主任等等领导来与我们祝酒畅谈，还给我们每人100元的红包;最后吴主任等领导送我们回学校并给予我们一些叮嘱，真心让我们非常感动!

首长们也没有我们想象古代官员的那般“恃强凌弱”“作威作福”的恶劣作风，都很风趣优雅，经常与我们开玩笑，调侃我们的工作;犯了小错误可以开玩笑为我们解围、一笑而过;跟我们聊家常，教我们关于工作、家庭、学习的小事，俨然一家长作风;更感动的是，有些首长还送些小小礼物给我们留作纪念，全然改变了我们对中国政治官员的负面看法。

更让我们惊喜的是，在会议结束后，广东省总队一位4颗星首长与我们调侃，让我们与导演2008年北京奥运会开闭幕式、《千手观音》等作品的张继刚合影要签名。虽然只是开玩笑，但足以表明首长们对我们工作的认可和肯定!

还有一些专业的感想，我将在下面对实习单位改进的意见和建议部分进行汇报，主要是依据个人的所见所闻，再结合一些专业文献所提出的，请继续阅读!

五、对实习单位改进的意见和建议

1，服务质量有待提高。

酒店的基本营销模式不外乎“设施营销”和“服务营销”“ 环境营销”策略。通过这次的装修，中心配备了更完善而专业的设施，这是营销人员出奇制胜、敢说敢想、增强自信的源泉;酒店在此基础上才形成“服务营销”。[4]

中心已经具备了会议硬件设施以及优越的环境营销条件，所以建议中心不断提高服务质量。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。在服务项目上,个人认为中心传统的客房、餐饮服务项目做得很好，但是成功的会议中心需要配备齐全的会议营销、会议展厅设计、会议策划、会议协调服务等会议专业服务项目，以及会议服务的个性化要求，甚至一支集合各方面具有娴熟的专业技术与服务技能的会议服务人才队伍,包括会议营销员、会议策划、会议组织管理人才、会议服务经理、会场服务员、会议设备技术员、会议翻译等[5]。中心虽然是专门政府制定会议接待酒店，有一定的客源和财政支持，但是也需要盈利来源，所以为了在市场经济中更具竞争力，服务也需要不断提升。

除了人员服务质量的提高，个人还注意到中心的软件也需要更新而且可以充分利用。软件作为一种比较成熟的酒店管理系统，牵涉到的内容比较多，它主要包括前台管理前台辅助管理、收银结帐、客房管理等部分，还有一些和外部系统的接口电话计费、公安接口、电子锁、财务系统接口，前台接待部分是整个管理系统的基础部分，对酒店管理很重要。依个人所见，中心对这些高新科技的应用较其他酒店少。

2，需要完善的人力资源配置，建立起人力资源管理体系。

人力资源部是一个非常重要的部门，负责公司用工制度、人力资源管理制度、劳动合同和工资制度、人事档案管理制度、员工手册、

训大纲等规章制度;工作目标和工作计划，预算;人员的招聘、选拔、聘用、培训、配置及考核、各岗位的岗位说明书，激励机制、福利保障制度和劳动安全保护措施，职业生涯管理等。XXX设置了财务部、销售部、餐饮部、工程部等部门，可能是根据其特殊情况设置的，但是个人建议简历人力资源系统是及其重要的(如表1多功能)，据个人了解，X的员工福利制度、晋升制度等有待完善，除了站在酒店的利益考虑的同时能多为员工考虑，会得到更多员工的支持，这对酒店盈利的提高、服务力的打造和竞争力的提升至关重要。

表1 服务企业人力资源管理体系的架构

导向系统：管理者素质的提升

理念系统：人力资源价值观和理念、团队精神和沟通机制、企业人际关系、企业文化

业务系统：制度与政策的建立、岗位分析与工作职责制定、人员招聘管理、薪酬福利管理、绩效考评管理、人员离职管理

保障系统：战略人力资源管理、职工职业生涯设计、培训与人才开发

3， 需要营造更好的酒店文化

一个企业的文化特色是否鲜明是决定企业核心竞争力的重要因素。酒店文化是酒店企业的灵魂所在，是塑造满意员工的重要渠道。通过一定的文化营销手段不断提高知名度和美誉度，开拓创新，提高酒店企业的核心竞争力。酒店的文化氛围形成后，逐渐也可以形成自

己的品牌文化，从而建立起饭店的竞争优势。品牌是一种名称、术语、标识、设计或是它们的组合应用，其目的是借以辨认某个销售者或销售者的产品或服务，并使之同竞争对手的产品和服务区别开来。[6]

XXX作为武警广东总队会议接待中心，本身具有浓厚的政治和武警气息，中心可以充分这一政治和社会身份打造无可比拟的酒店形象，激励酒店员工提高绩效，更让广大群众心向往之。

六、小结

通过这次为期一个月的短期驻地实习,我比较全面地了解了酒店的运营过程,为我接下来的理论学习进一步打下坚实础.同时,在实习的过程中,也结识了很多同事和朋友。

我们现在很多同学在上学就宁愿出去工作，但是真正在社会实践了一段时间，我们便会真正感受到读书时期的快乐。出去工作没有一定的真才实学，只能做一些基层工作，会处处碰壁让人感到生活的无奈。所以一定要珍惜在校的时光，学好理论知识，以后才能更顺利的融入社会的竞争，也是自身成长的一大步。

以上是为我此次实习的一些感受和建议，可能有很多的主观的痕迹，仅作为个人总结。最后，感谢学校老师给了我们这个机会让我们展示自己，也积累了很多实践经验!我们也终于不负众望，出色的完成了学校和老师给的任务，期望老师们都能够满意!

七、借鉴文献

[1]华南理工大学教务管理系统

[3]采访XXX销售部员工.

[4]王伟.《会坟型饭店经营实践》.Special scheme.

[5]口经济学院旅游学院

[6]邸丽霞、阎丽 、贾皎等.《重视文化建设内涵，提升酒店核心竞争力》.学术论坛.

酒店实习报告总结 篇14

半年的实习时间转瞬间即逝，在公司的工作，使我真正从校园踏上了社会，在总机的工作中，给我带来了快乐的回忆，也带给我的人生经验增长，在这短暂的时间里让我学到了很多东西。让我真正地认识到人与人之间的交流，体会到工作中应该去掌握更多的技能，学会了怎样认真、独立地去对待自己的工作，懂得了掌握时间的观念，增长了社会活动能力和自学能力等等，在这次的实习中让我受益匪浅!

总机工作的起步是我们的领班华姐，是她耐心地辅导我们去熟悉和去掌握自己工作面对的流程，她不仅教会了我们总机工作的流程，也教会我们熟悉关于酒店的一些知识，也是她教会了我们如何去看待这个复杂的社会，很感激她一开始到结束的耐心教导!

在总机的工作中，他们的严谨、认真的工作作风给我留下了很深刻的印象，使我从他们的身上学到了很多自己缺少的东西。

在过去的工作中，我发现要能自如地做好一项工作，就必须正视自己的工作态度，以一种乐观的心态去面对着每一天的工作，无论工作是繁重、繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成自己的每一份工作，而不要用一种抱怨的心态面对。

总结自己在总机的工作职责：

(1)、坚守岗位，忠于职守，树立全心全意为宾客服务的思想，礼貌回答，平等待客，耐心细致，讲究效率。

(2)、按工作程序迅速、准确地转接每一个来电，保证通迅工作畅通，对客人checkin和checkout时及时开关每一个电话权限，并做好各项记录。

(3)、对客人的询问要热情，礼貌，迅速地应答，为客人提供咨询，转接和叫醒等服务。

(4)、熟悉酒店内部组织机构，熟悉本店内主要负责人和各部门经理的姓名，分机号和声音。

(5)、不能向外泄露酒店高级行政的人员和他们的私人电话，也要对住客的资料进行保密，做好总机的安全保密工作制度。

(6)、爱护总机房内的设备，保证设备整洁，维护其正常工作。

(7)、正确操作总机的各项功能和注意事项。

(8)、自觉遵守酒店各项规章制度的员工守则，不得利用工作之便与客人们关系、交朋友。

(9)、完成上级领导的其他工作安排。

(10)、与同事做好交接-班。

最后，我还是感谢帮助过我的同事们，感谢半年以来有你们的陪伴，谢谢有你们!

这是在总机半年以来的总结，总机的生话让我历历在目。在这充满挑战的道路中，更应用积极的心态和清晰创造性的思路去面对现实，因为我们都是勇于进取的人。

希望积累到的经验能在以后的道路上更好的发挥!

希望自己有一个完美的开始，打造属于自己人完美人生!