学校食堂年终工作总结2023年。

无论是生活中，还是工作中，我们都有可能需要写总结。通过总结，我们可以更为客观的发现自我。每次写下总结，我们就多了一份感知与思考：每个人都有各自的价值，能力越大责任越大。那么我们应该怎么写总结报告呢？以下是小编为大家精心整理的“学校食堂年终工作总结2023年”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。

学校食堂年终工作总结2023年 篇1

长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平常、重细微环节，为“办人民满足学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校依据湖北省教化厅《关于九年义务教化中小学食堂财务管理看法》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理看法》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际状况对学校食堂工作绽开了全面、仔细自检自查现将工作总结状况报告如下：

一、领导重视周密布署

每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项详细工作制定安排、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，探讨各阶段，落实措施，校级领导每天轮番到学生餐厅巡察，以便随时解决问题，刚好赐予指导马上进行改进。

二、确保卫生有效监督

食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要实行了以下措施：

1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事务应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。

2.选购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。

3.每次用餐后全部餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。

4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。

5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、老师代表、学生代表等组成膳管会，定期实行碰头会监督，以收费标准、成本利润限制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。

三、保证伙食以人为本

为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，根据“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。

1.根据学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。

2.由于食品价格上涨，学校实行部分补贴方法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。

3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满意学生身体健康成长须要。

4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损限制在学期营业额4%以内。

四、师生共建文明食堂

1.充分调动学生主动性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取看法并做到有反馈有措施有改进。

2.为家庭经济困难学生供应“爱心养分餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。

3.学校每天在用餐支配老师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评比“用餐文明班级”。

4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热忱服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平常主动协作、主动接受卫生行政部门监督与指导。

5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。

五、规范支出完善机制

我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和安排就餐次数;学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。

规范运用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。

六、存在问题亟待改进

因经费不足师，生用餐环境有待改进。

总之，学校食堂之所以能做到以上几点，是因为全体员工都能把学校看成是自己的家，把学生当成自己的.孩子，一方面，他们都特别珍惜这份来之不易的工作岗位。另一方面，他们都有一颗爱心。但是，我们也还存在一些须要改进的地方。例：要进一步从学生身体发育要动身，不断探讨和改进学生就餐食谱，搞好养分搭配，推出新菜。同时，还要不断改进工作方法，多关切爱惜学生，留意工作方法和技巧，做到让学生兴奋而来，满足而归。使食堂工作做更上一层楼。

学校食堂年终工作总结2023年 篇2

学校食堂管理员年终总结

一年又即将过去，这是我担任学校食堂管理员的第一年，回顾这一年的工作，我收获了很多，也遇到了不少挑战。在这里，我将向大家总结我的工作，并展望未来的发展方向。

一、健康饮食宣传和推广

作为学校食堂的管理员，我非常重视学生们的健康饮食，我尽力向他们传达饮食知识，并推广健康的饮食习惯。我定期举办饮食讲座和活动，向学生们介绍健康食品的好处以及如何合理搭配饮食。还在食堂门口设置了宣传栏，发布了有关健康饮食的信息和食谱，向学生们提供了更多有关健康饮食方面的知识。

二、食品安全管理

学校食堂的食品安全管理是我工作的重点。我将食品安全视为头等大事，不仅严格控制采购渠道，确保原材料的品质，还加强了厨房的清洁和消毒工作。每月，我都会召开一次食品安全会议，与厨师们共同商讨食品质量和安全的问题，并制定相应的改进措施。此外，我还定期邀请当地的食品安全专家带领厨师们进行培训，提高他们的食品安全意识和操作技能。

三、改进菜品和服务

为了满足学生们对美食的需求，我定期与厨师们进行交流，了解学生们的口味偏好，并根据他们的反馈意见调整菜品的配方和做法。我也鼓励厨师们创新菜品，提供更多种类的选择。此外，我还增加了食堂的营业时间，为学生们提供更便捷的用餐服务。

四、加强团队合作和员工培训

良好的团队合作对于一个食堂的顺利运行至关重要。在这一年中，我注重加强与员工之间的沟通和信任，举办了一些团建活动，增进了彼此的了解和团队凝聚力。我还积极组织培训课程，提高员工的服务质量和工作效率。

五、展望未来

回顾这一年的工作，我深感还有许多需要改进和提高的地方。未来，我将继续致力于食堂的发展和提升。首先，我会不断改进菜品的质量和口感，提供更多健康、美味的选择。其次，我会进一步完善食堂的设施，提升用餐环境，让学生们在用餐的同时享受乐趣。最后，我还会加强与学生、家长和教职员工的沟通，不断听取他们的意见和建议，以改进我们的服务。

在即将到来的新的一年中，我期待着更加精益求精，为学生们提供更好的饮食环境和服务。虽然工作中会遇到各种挑战，但我相信只要我们全力以赴，我们的努力将得到回报，并为学校食堂的发展做出更大的贡献。让我们齐心协力，共同创造一个更好的学校食堂！

学校食堂年终工作总结2023年 篇3

一、基本情况

卡斯中学食堂建于20xx年末，占地面积1016平方米，是中央第三批扩大内需中小学校舍安全工程项目。全校共有食宿生1119人，教师80人。

二、主要措施

1、建立校长负责制，成立改革领导小组。

组长：

副组长：

成员：

2、成立膳食委员会，加强对食品安全卫生的监督。

主任：

副主任：

成员：

3、建立岗位责任制，成立工作小组。

司务长兼会计：（www.jk251.COM 教师范文大全）

食堂管理组长：

出纳：

安全、卫生、流程督查员：

采购员：

仓库管理员：

加工员：

三、运营模式

学校食堂设立普通餐和营养餐两个窗口进行经营。

1、普通餐窗口：按照成本核算和保证员工工资的原则运营。

2、营养餐窗口：按实际成本核算，实行“公益性”、“非营利性”原则，确保零利润。

四、定岗定责，强化管理

1、司务长每日对食堂各工作间至少巡查一次，了解员工的工作及设备运行状况，上报总务处。

2、会计每天开饭前及时公布当日菜价，及时做好帐目、报表。

3、食堂设采购人员2名，（其中1人采购，1人记帐），实行轮换制。采购人员严格按照卫生部门的相关规定实行定点采购，必须将采购地点、采购品名、数量、单价、总价记录到位，并要求卖主签字，以保证质量安全，及时将当日帐单交给会计入账。

4、仓库管理员：食堂物品入库、出库，必须由仓库管理员签字确认。

5、加工员：食品加工过程严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》。

6、出纳：食堂财务实行专帐核算，营养餐设立专门台账，明细核算。

五、工作流程

1、建立食堂从业人员体检制。食堂从业人员每年必须进行一次健康检查，取得有效的健康合格证明方可上岗。

2、建立食品采购索证索票制度，严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。

3、建立双人采购和定期轮换制度，每次采购做好详细的采购记录，采购人员每学期轮换一次。

4、建立食品入库、出库存盘点制度。食堂物品入库、验收、保管、出库手续必须齐全，物、据、帐、表要相符，日清月结。

5、建立校领导陪餐制。学校领导轮流陪餐（餐费自理），做好陪餐记录，及时发现和解决食堂管理中存在的问题和困难。

6、建立科学营养供餐制。参照营养标准，结合中学生营养健康状况和本地饮食习惯和食品供应情况，制订成本合理、营养均衡的食谱。

7、建立食品留样制度。每餐的食品成品必须留样不少于100g，并按品种分别放于清洗消毒后的`密封专用容器内，内置于专用冷藏设施中冷藏48小时。记录好留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等信息。

8、建立食品安全事故处理机制。防止投毒事故，保障饮水安全，建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案。

9、建立责任追究制度。对违反规定、疏于管理、玩忽职守、导致学校发生食物中毒或发生食品安全事故后迟报、漏报、瞒报造成不良后果的，追究相应人责任的责任，构成犯罪的，追究其刑事责任。

学校食堂年终工作总结2023年 篇4

食堂管理作为后勤工作重点之一，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们食堂管理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探索食堂的新路子。我们基本形成了一套我们自己的管理模式，为了更好地总结经验、弥补不足，我将从以下几方面作简要回顾。

一、抓机构建立，促组织落实：

1、机构设置及人员管理

学校成立食品安全工作领导小组：

组长：

副组长：

组员：

(1)我校食堂于_年建成使用，建筑面积：约500平方米，房间设施齐全，所用燃料为丙烷。人员培训上岗人数9人，就餐人数约900人。学校成立食堂管理领导小组。组长：孟祥忠，副组长：孙海峰，管理员：姜伟，工作人员：黄明章、吴美杰、于淑英、李波、周立群、刘淑春、张敏、单丽芬。

(2)伙食部所有成员实行聘用制。年度开始，食堂管理领导小组对其进行全面考核，择优录用。被录用的人员必须服从管理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的中途解聘。

2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发现身体状况欠佳的，采取暂时停用休养的办法，待身体完全恢复后再考虑安排;对食堂环境卫生实行周检查制度，发现问题，立即指出改正。

3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡视，值日教师定桌服务，帮助解决学生用餐中的具体问题。

二、食堂管理的具体做法：

(一)严格管理制度，共创文明服务。

学校的主要工作是教学工作，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。

1、出勤制度：

不随意更改作息时间。

2、劳动管理：

(1)和睦相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打架。

(2)出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批评，情节严重者，劝其离岗。

(3)职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。

(4)要节约水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。

(5)按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款;如发现私留或转卖票证发现一次，立即辞退。

(6)专人负责锅炉房，按市技术质量监督局的要求定期进行检测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人承担。

3、其它：

(1)炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特殊饭。

(2)不得违犯操作规程，无故损坏炊具;不得不经同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者根据情节轻重给予处分，直至劝其离岗。

(二)加强卫生管理，增强忧患意识。

食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开_，做到警钟长鸣，增强职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态;我们要求每一位职工必须做到：

1、上班时间所有职工，一律要穿工作服。

2、注意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。

3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必须做到每日清扫、周末大扫。

4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。

5、开饭时不准吸烟，不准面向食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。

6、设立卫生达标奖：认真执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对照评比。经学期评比合格者，给予奖励。

(三)严格检测与监督，创名牌效应。

食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。我们具体做法是：

1、控制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除承担一切责任外，还将劝其离岗。

2、由保管员负责经常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。

3、有会计和出纳负责成本核算，定期向领导反映情况，节余不超过8%(节余部分主要用于购置餐具及食堂内的正常开支)，以确保师生的伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。

三、存在问题

随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：

1、挑食、偏食，导致倒菜现象严重;

2、小朋友们独立生活能力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。

另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的研究，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂管理带来一定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地看待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关心和监督下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越搞越兴旺发达。

学校食堂年终工作总结2023年 篇5

学校食堂年度工作总结

一、绪论

作为学校食堂管理团队的一员，我怀着无比的自豪和责任感撰写这份学校食堂年度工作总结。通过多年的工作经验，我意识到一个优质的食堂管理团队不仅应该提供美味健康的餐食，还应该注重各项管理工作的细节，提升服务品质，满足师生的需求。

二、经营管理

始终坚持以“健康、美味、方便、快捷”的原则来运营学校食堂。通过与相关部门合作，成功建立了一套科学的粮食采购流程，并严格按照食品安全管理法规进行操作。同时，密切关注师生的饮食需求，根据他们的反馈和建议及时调整菜单和配餐方案。

三、食品安全

食品安全是工作的核心，制定了严格的食品采购、储存、烹饪、加工和销售流程和规范，并且制定了相应的应急预案，以应对突发情况。定期进行食品检测，确保每一份餐食都符合卫生和安全标准。还积极开展食品安全教育，提高师生的食品安全意识。

四、服务质量

注重提升服务质量，确保师生用餐的舒适和便利。培训了一批专业的食堂服务人员，他们礼貌热情，细致入微地为每一位师生提供服务。同时，提供自助餐和套餐两种用餐方式，满足师生的不同需求。还定期组织食堂文化活动，增加师生对食堂的归属感。

五、费用控制

费用控制是工作的一项重要内容，通过有效的管理和食品成本控制，合理定价，适度盈利，确保食堂良性运转。通过引进更高效的设备和工艺，降低能耗，提高员工工作效率，有效控制经营成本。

六、创新与发展

不断创新和发展，为师生提供更好的用餐体验。引进了新颖的菜品，通过深化合作，与农场直接对接，提供有机蔬菜和天然食材。增加了特色小吃和主题餐饮活动，让师生在用餐时享受快乐和惊喜。

七、存在问题与改进措施

尽管在多方面取得了显著成绩，但也存在一些问题。就餐环境需要进一步改善，餐厅装修陈旧，需要进行翻新。与相关部门的协作还需加强，加强和街道办事处、教育局的沟通与合作。需要继续加强食品安全管理的宣传力度，提高师生的食品安全意识。

为了解决这些问题，将采取以下措施：重新装修餐厅，提供更加舒适的就餐环境；加强与相关部门的沟通与合作，建立更加紧密的合作关系；加大食品安全教育宣传力度，提高师生的食品安全意识。

八、结语

通过多年的工作经验，的学校食堂管理团队在各方面取得了显著的成绩，提供了美味健康的餐食，注重服务质量，关注食品安全，降低了费用，并在创新与发展方面取得了突破。依然面临一些挑战和改进空间。将以乐观的态度和坚定的行动，继续努力提升学校食堂的管理水平，为师生提供更好的餐食体验。感谢各位领导和同事的支持和合作！

学校食堂年终工作总结2023年 篇6

学校食堂年终工作总结

一、工作概述

日常生活中，饮食问题一直是人们最为关注的话题之一。特别是对于学校来说，食堂的经营管理直接关系到师生的健康和学习效果。因此，我们学校食堂一年来在校领导的正确领导下，各位同仁的共同努力下，顺利完成了学校食堂的一切任务，积极贯彻落实各种制度，并取得了以下显著的成绩。

二、服务质量提升

我们一直把提高食堂服务质量放在首位，致力于为广大师生提供营养丰富、美味可口的餐饮服务。通过统计分析师生的反馈以及每周进行的质量检查，我们不仅确保了菜品的新鲜和卫生，还针对学生口味的变化进行了调整，提供更加符合他们需求的菜品。同时，我们注重用餐环境的整洁和舒适程度，每日定时清洁和消毒，使学生们在用餐过程中得到良好的体验。

三、食品安全控制

食品安全是食堂工作的重中之重，我们坚决贯彻食品安全管理制度，严格按照相关法律法规执行。我们加强了对食材的采购管理，与供应商签订了合作协议，确保食材的质量可靠。此外，我们加强了食堂内部食品加工环节的质量控制，严格执行菜品的制作标准和程序要求，确保每一份菜品都符合卫生标准。我们还组织了员工培训，提高他们在食品安全方面的意识和技能，为广大师生提供安全的用餐环境。

四、节约资源减少浪费

我们积极响应节约资源、减少浪费的号召，通过加强对食堂用水、用电、用气的管理，提高我们的节能意识。同时，在菜谱的制定方面，我们根据每个季节的供应情况和师生的需求进行调整，合理安排食材的使用，避免浪费。我们还加强了食堂员工的培训，提高他们对食物的节约意识，减少因操作不当造成的浪费。通过这些努力，我们有效地减少了资源的浪费，为学校的可持续发展做出了贡献。

五、沟通协作和员工培训

良好的沟通协作是我们食堂工作的基础，我们建立了良好的内外部沟通机制，与供应商、学生和家长保持紧密联系，及时了解他们的需求和反馈，不断优化我们的运营策略。同时，我们注重员工的培训工作，通过定期的技能培训和学习交流，提高员工的专业水平和服务意识，使每一位员工都成为合格的食堂从业者。通过这些努力，我们取得了一系列可喜的成绩，赢得了广大师生的赞誉。

六、展望未来

在新的一年中，我们将继续保持良好的工作状态，提高服务质量，加强食品安全控制，进一步节约资源，减少浪费。同时，我们将注重创新，根据师生需求调整菜单，开发更多健康、美味、经济的菜品，满足广大师生的需求。与此同时，我们还将加强员工的培训工作，提高他们的专业水平和综合素质。我们坚信，通过我们的共同努力，学校食堂一定会取得更加卓越的成绩。

七、总结

在过去的一年里，学校食堂付出了辛勤的努力，取得了丰硕的成果。这离不开校领导的正确领导，离不开每一位同仁的共同努力，更离不开广大师生的支持和信任。接下来，我们将继续与时俱进，与大家一起为提供更好的餐饮服务而努力。

以上是关于学校食堂年终工作总结的开头部分，总结字数超过了1000字。在接下来的内容中，应详细描述食堂的工作内容、具体措施和取得的具体成绩，以及存在的问题和改进方案等。同时，结合数据和实例进行论述，使文章更加详细、具体且生动。

学校食堂年终工作总结2023年 篇7

时光飞逝，茫茫碌碌中已近年末，转眼间又过了一年了。回顾过去的每一天，我作为一名食堂工作人员，深感到职责的重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更好，现就一年来的工作状况总结如下：

一、工作态度

今年以来我们把切实做好各项生活综合服务工作当作全年奋斗目标，坚持以人为本，关心职工生活，为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好，使职工食堂真正成为干部职工满意的场所。个性是我们能够根据本单位的实际，坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接待和为员工服务是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的'重要性，从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来，职工食堂的所有工作人员，都能尽心尽力地做好各自的本职工作，受到了领导和员工的称赞。

二、服务质量

职工食堂的工作经常与干部职工打交道，涉及大家的吃喝等一些具体问题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种状况下，我们没有因为自我虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来，我们没有辜负领导和广大干部职工的期望，领导以身作则，加强各方面的管理，并不断为大家创造良好的服务条件，为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的基础。我们在抓好各项管理的同时，还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了超多工作。我们始终坚持以人为本的服务理念，采取了多种服务方式，尽量为干部职工带给便利条件。

三、饭菜种类

就餐方面，我们没有停留在使干部员工仅仅能够吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照上级领导的要求，在服务态度和饭菜质量上多下功夫。此刻，职工食堂以一日三餐供应，每顿的主食都在六个品种以上，副食也在四个以上，并每顿都配有两个肉菜和适口的菜汤。为了做好这项工作，职工食堂的管理、服务和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工带给满意和优质的服务。职工食堂还制定了每周的食谱和菜谱，予以公布，便于理解大家的监督。

四、卫生状况

我们本着用心负责的态度，认真搞好食物安全和卫生工作。生活服务工作千头万绪，最根本的工作要求就是要对广大干部职工的生命健康安全负责。因此，我们必须要认真贯彻《食品卫生法》，把依法加强食品卫生管理和各项生活综合服务管理工作作为头等大事，列入重要的管理日程，并做到职责到人，抓紧抓实，抓出成效。

五、人员协调

协调是贯穿于工作各个方面的一项重要任务，事务和服务都包含着工作协调的资料。首先，要协调好上下级的关系，对上要尊重而不盲从，服务而不臣服，更不能违背原则。待下须以以诚、以情，不欺上瞒下、不搞盛气凌人。其次，要协调好内外关系，外求支持合作，内求团结向上。对外协调，主要讲究相互配合、求同存异，避免冲突，营造良好的执法配合环境。对内协调，主要是要协调好领导与干部，干部与干部，油田公司与二级单位、所属企业的关系，要在尊重业务职权的基础上，化解症结，缩小矛盾，团结协作，发挥整体效能，到达协调的目的。第三，协调务必要讲究方法。要实事求是，从实际出发。防止以偏概全，只见树木不见森林。要从团结的愿望出发协调问题，求大同存小异。要严守公道，互不偏袒，要出于诚心和公心。不要从私人感情或局部利益出发，对待和处理协调工作。

学校食堂年终工作总结2023年 篇8

学校食堂员工年度总结报告

尊敬的领导、亲爱的同事们：

时间如飞箭，光阴似箭，百忙之中，我很高兴能向大家呈上我们学校食堂的年度总结报告。在过去的一年中，凭借大家的共同努力，我们克服各种困难和挑战，不断完善和提升学校的餐饮服务质量，实现了良好的经营和社会效益。

一、 岗位能力的提高

作为一名学校食堂的员工，我们不仅要具备专业知识和技能，还要具有良好的服务意识和工作素质。为此，我们有效地开展了各种培训和学习，提高了大家的岗位能力。

在技术上，我们邀请了专业的师傅进行技术培训，包括刀果剖切、食材调理、烹饪技巧等方面。在管理上，我们设置了流程规范和标准化操作制度，同时不断完善和优化运营机制和服务流程，做到了每个岗位都有规范、科学、高效的工作流程。

二、 餐饮服务质量的提升

服务水平是我们学校食堂发展的重要标杆，我们始终坚持以师生为中心，积极推进服务创新、服务升级和服务品质提升。具体体现在以下几个方面：

1. 菜品的创新。我们根据学生的需求和口味喜好，不断调整和改进餐厅菜品的种类、口感及营养搭配，推出了一系列创新菜品，让充满活力的年轻人能够享受美食的同时获得充足的营养。

2. 环境的升级。我们加强食堂环境的整洁度、舒适度和绿化率，做到了菜品和环境一同升级，让学生就餐更加满意和舒适，提高了餐厅的整体形象和卫生水平。

3. 服务的人性化。我们始终关注学生的饮食健康问题，针对学生的食物偏好和饮食习惯，不断加强服务的人性化和个性化，为学生提供更加优质的餐饮服务。比如推出了“匠心便当”、“鲜菜今日”等系列品牌，让学生的体验更加贴心和温暖。

三、 技术和设施的改进

食品安全和质量是我们的核心任务，我们始终保持高度关注和责任感，加强厨房卫生和设备维护，实施严格的采购进货管理和食品质量跟踪控制，确保每一餐的食品都符合国家卫生标准和本校质量标准。

同时，我们还积极引进和使用各种新技术和设施，不断提升我们的业务水平和品质水平，如自动化点餐、智能加热、冷链配送等一系列设备，极大地提高了工作效率、产品质量和服务水平。

四、 社会效益的提高

学校食堂作为学校的“后勤心脏”，在凝聚学生食客，满足教育教学需求的同时，给予社会公众以实实在在的物质供给和精神支持，具有着重要的社会责任和使命。

过去一年，我们充分承担了社会责任，不断提升学校食堂的社会效益，为校园提供了有力的后勤保障。除此之外，我们还积极参与无偿献血、志愿服务、环境保护等系列社会公益活动，发挥我们的“后勤兵团”优势，为校内校外各类活动的顺利开展和社会事业的繁荣发展贡献了自己的力量。

综合来看，过去一年，我们学校食堂全体员工克服了各种挑战和困难，不断提升和完善我们的餐饮服务体系和业务流程，取得了一系列可喜的成绩和社会效益。学校食堂愿为全校师生持续提供优质餐饮服务，进一步承担和拓展我们的社会责任和社会使命，共同推动学校食堂的发展和繁荣。

学校食堂年终工作总结2023年 篇9

学校食堂管理人员年终个人工作总结

一、引言

在过去的一年里，作为学校食堂管理人员，我经历了许多挑战和成长。通过与团队的合作，以及我的责任感和付出，我充分发挥了自己的职业素养和才能，取得了许多的成绩。在这篇年终个人工作总结中，我将回顾这一年的工作经验，总结自己的优点与不足，并提出未来的规划和目标。

二、职业能力的提升

作为学校食堂管理人员，我一直以提供高质量的餐饮服务为目标。在过去一年的工作中，我积极参与各项培训和学习，不断提高自己的职业能力。我通过参加食品安全和卫生培训，了解了最新的食品安全法规和卫生标准，并将这些知识运用到实际工作中，保障食堂食品的安全与质量。此外，我也积极学习厨艺和烹饪技巧，不断改进菜品口味和创新，以满足师生们的需求。

三、团队合作与领导能力

学校食堂是一个庞大的机构，需要良好的团队合作和领导能力。作为管理人员，我深知这一点，并努力在过去一年中展现了我的才能。我积极参与食堂团队的组建和培训，帮助团队成员提高工作效率和协作能力。我始终以身作则，带领团队完成食堂的日常运营，确保食堂服务的质量和效率，同时，我注重沟通和交流，与团队成员保持良好的工作关系。在困难的时候，我努力发掘团队成员的潜力，并给予他们鼓励和支持，带领他们克服困难，完成任务。

四、问题解决与改进

在过去一年的工作中，我主动发现并解决了一些问题。例如，在食堂的高峰期，我发现了一些菜品的供应不足的问题，并迅速与供应商取得联系，及时增加了供应量，确保师生们有足够的餐品可选。另外，在师生们的反馈中，我发现一些菜品口味的偏好性改变，并立即与厨师团队商讨调整菜谱，以满足顾客的需求。这些问题的解决和改进，有效提升了食堂服务的质量和满意度。

五、不足与改进

在过去一年中，我也意识到了自己的不足之处。首先，我在时间管理方面还有一些欠缺，有时会陷入细节之中，无法及时掌握整体的工作进展。其次，在团队管理中，我与某些团队成员的沟通与合作还存在一些问题，需要更多地与他们保持良好的互动与关系。为了改进这些不足，我决定在新的一年中利用时间管理软件来帮助自己提高工作效率，同时加强与团队成员的沟通和建立更紧密的合作关系。

六、未来规划与目标

在新的一年里，我将继续努力提高自己的职业能力和领导力。首先，我计划参加更多与餐饮管理相关的培训和学习，拓宽自己的知识面，提升自己的管理水平。同时，我也将加强与师生们的互动，倾听他们的需求和意见，根据反馈进行调整和改进。在团队管理方面，我将加强与团队成员之间的沟通和合作，激励他们充分发挥自己的才能和创造力。最后，我将注重自我反思和总结，及时发现和解决问题，持续推动食堂服务的改进和提升。

七、结语

在过去的一年里，我充分发挥了自己的职业能力和领导才能，取得了许多的成绩。通过团队合作和问题解决，我提升了食堂的服务质量，得到了师生们的认可和赞许。同时，我也认识到自己的不足之处，并制定了明确的计划和目标，以期在新的一年里实现进一步的提升和发展。我相信，在团队的共同努力下，学校食堂将越来越好，为师生们提供更优质的餐饮服务。

学校食堂年终工作总结2023年 篇10

做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流服务”活动，收到了较好的效果。具体做法有：

一、制订并完善了各项管理制度，如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、加强教育培训，提高职工素质。选送管理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的管理经验。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的.整体素质，更好地为教职工服务。

三、加强硬件建设，杜绝事故发生。利用寒暑假对餐厅进行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬件设备和用具，达到布局合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组，制定了“三防”预案，安全通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每天管理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“注意安全、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度重视，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

四、坚持优质服务，不断拓展服务理念。膳食科做到以人为本，给师生创造舒适的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展经营理念和服务理念。

建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。